椰子粉可以拿來做什么食材
椰子粉可以拿來做什么食材
椰子粉由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿， 再以噴干法制成粉狀而成的，椰子粉能拿來做什么呢?下面是有椰子粉可以做的食材，希望大家能夠喜歡。
椰子粉可以做的甜品
1、椰子粉做冰淇淋
所需材料包括蛋黃、椰漿粉、濃椰漿、細(xì)砂糖、動物性淡奶油。首先把蛋黃和細(xì)砂糖混合，并加入椰漿粉隔水加熱，加熱同時需要不同攪拌。接著加入濃椰漿繼續(xù)加熱攪拌直到蛋糊變得濃稠，再將加熱好的蛋糊隔冰水降溫，然后把淡奶油加糖打發(fā)成平時抹面奶油的狀態(tài)，將冷卻后的蛋糊倒入淡奶油中攪拌均勻，最后將其裝入裱花袋中并擠進(jìn)模具中放到冰箱冷凍到變硬即可。
2、椰子粉做奶凍
將木瓜切成兩半并去籽做成木瓜盅，再在椰漿中加入糖和牛奶攪拌均勻，之后加入果凍粉。接著把混合后的椰漿倒入鍋內(nèi)加熱變沸騰，直到糖和果凍粉完全溶化。
3、椰子粉做椰子汁
食材只需要一個椰子和適量白砂糖。首先將椰子敲開倒出椰子汁待用，再把椰子敲碎挖出里面的椰子肉，接著把椰子肉和適量椰子汁放入攪拌機(jī)中攪拌，如果想要味道更甜可以加些白砂糖，攪拌好后可以過篩一遍，濾掉肉渣，最后放入冰箱冷藏一會兒再喝風(fēng)味更好。
4、椰子粉的作用
4.1、椰子粉有治便秘的作用
椰子粉能夠起到潤腸通便的作用，適合總坐在電腦前而引起便秘的患者。
4.2、椰子粉有預(yù)防心臟病，關(guān)節(jié)炎和癌癥的作用
椰子粉含有抗氧化成份，在與日光接觸中發(fā)揮中和游離基的作用，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，椰子粉所含的微量元素及礦物質(zhì)，對預(yù)防關(guān)節(jié)炎、心臟病有一定的作用。
4.3、椰子粉有促進(jìn)少女發(fā)育，保持女性青春活力的作用椰子粉所含的營養(yǎng)元素能避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象，使肌膚美白;可促進(jìn)膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細(xì)胞角質(zhì)，增添肌膚光滑，其所含的維生素e能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進(jìn)少女發(fā)育。
4.4、椰子粉有改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)的作用
椰子粉中所含的鎂可改善老年人的循環(huán)系統(tǒng)，第4次全國人口普查，海南人的壽命之長居全國前列，據(jù)分析就是與當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬕又?、椰子粉有關(guān)系。
椰子粉的營養(yǎng)價值
1、補(bǔ)充營養(yǎng):椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。
2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。
4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰漿粉的概念區(qū)分
1、椰漿粉:鮮椰子汁添加其他輔料經(jīng)濃縮和噴霧干燥工藝制成的粉末。脂肪量較高，一般為55-65%。
2、植物脂末:固體油脂，也可稱為乳制品的替代品。由氫化植物油和淀粉糖漿經(jīng)過噴霧干燥制得?？稍黾踊?。如我們常喝的咖啡或奶茶里加的伴侶等。其包含:葡萄糖、氫化植物油、牛奶蛋白、乳化劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑等。
3、椰漿:是由芳香滑脆的椰肉提煉制成的白色乳狀、均勻穩(wěn)定的綠色產(chǎn)品，采用UHT超高溫瞬間滅菌和無菌包裝;4、椰子粉:椰漿粉和植物脂末組成，同時添加或不添加糖、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、其他輔料制成的粉末。
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