百合營(yíng)養(yǎng)的吃法
百合營(yíng)養(yǎng)的吃法
百合是中國(guó)傳統(tǒng)出口特產(chǎn),百合鮮食干用均可。那你知道如何食用百合嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下百合的吃法吧。
食用百合的方法
1、百合蓮子湯
百合200克,蓮子50克,加水適量先煮酥爛,再加冰糖20克,繼續(xù)以文火煨至黏稠,于睡前服用,可服食數(shù)日。有滋養(yǎng)、安心寧神之效。
2、百合湯
百合100克,糖30克,煎湯,飲湯食百合,早晚2次。有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)、潤(rùn)肺、止咳之效。
3、百合汁
新鮮百合搗汁30毫升,加水飲服,連服5~7天??奢o治肺結(jié)核咳血。
4、百合紅棗湯
百合100克,赤豆100克,紅棗50克,一起水煎煮酥爛,后加白糖,再以文火燉爛,每日早晚各服1次。有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾除濕、養(yǎng)胃強(qiáng)身之效力。對(duì)病后余熱未清、腳氣浮腫等癥有輔助療效。
5、百蛤白及丸
百合、蛤粉各60克,白及120克,百部30克,共研末為丸,每次6克,每日3次??捎糜谥夤軘U(kuò)張性咳嗽。
百合的功效
1、具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、清熱利尿的功效,特別適合秋季食用。
2、可用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等。
3、是一種非常理想的解秋燥滋潤(rùn)肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合共有數(shù)十種,其中百合、細(xì)葉百合和山丹三種可入藥,療效也相同。
選購(gòu)百合的方法
1、購(gòu)買新鮮的百合時(shí)應(yīng)挑選個(gè)大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤(rùn),可能已經(jīng)爛心,此時(shí)就不宜食用了。
2、如果是購(gòu)買干百合的話,則是已干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。一等的干百合呈長(zhǎng)橢圓形,表面類白色、淡棕黃色,有數(shù)條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,略向內(nèi)彎曲。質(zhì)硬而脆,斷面較平坦,角質(zhì)樣,無臭,味微苦。劣質(zhì)干百合,含有雜質(zhì)、爛心或霉變,味酸,有些還會(huì)有刺鼻的硫磺味,這是將陳年百合用硫磺熏漂的結(jié)果。
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合,味甘微苦,性平,入心肺經(jīng),在藥用上有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一并混食均能發(fā)揮作用。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
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