藤茶的功效與作用介紹
藤茶的黃酮含量是目前所有被發(fā)現(xiàn)的植物中最高的，被譽(yù)為“黃酮之王”。那么，藤茶有什么功效與作用呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下藤茶吧。
藤茶的功效與作用
功效
此茶色綠起白霜;微苦甘長(zhǎng)，生津止渴;其味甘甜性涼，具有清熱解毒、抗菌消炎、祛風(fēng)除濕、強(qiáng)筋骨、降血壓、降血脂、保肝護(hù)肝等功效。民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、皮炎、濕疹等疾病的防治。
作用：
1、提高免疫力
這是藤茶最主要的作用之一。通過(guò)潤(rùn)肺、解肝毒、清心、補(bǔ)脾、固腎，從根本上清除人體血毒，改善血液質(zhì)量，恢復(fù)五臟正常生理功能，全面增強(qiáng)人體免疫力。
2、降血脂
藤茶有效成分二氫楊梅素具有抗氧自由基的作用，能抑制體內(nèi)血栓的形成，對(duì)降血脂有獨(dú)特效果?？傸S酮具有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化和抑制脂肪肝形成。
在臨床上用于高血壓及冠心病輔助治療取得明顯效果。
3、調(diào)節(jié)血糖
藤茶有含量較高的Zn(鋅)，缺Zn會(huì)引起人體生長(zhǎng)停滯、貧血、糖尿病和慢性胃炎等，Zn還具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程的作用，因此具有防衰老之功效，許多重要的酶類中都含有Zn。
4、保肝護(hù)肝
藤茶含有豐富的黃酮類物質(zhì)二氫楊梅素，具有明顯的保肝護(hù)肝作用，抑制脂肪肝的形成。
5、醒酒
藤茶有保肝、護(hù)胃的作用，能促進(jìn)酒精的排泄，酒前酒后喝上濃濃的藤茶，可以緩解醉酒癥狀，加快醒酒時(shí)間。
藤茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藤茶含有19種人體必須的營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素，鈣、鐵、鎂含量高，對(duì)心律失常、心肌缺血、高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預(yù)防作用，對(duì)骨質(zhì)疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素E，對(duì)癌癥有較好的預(yù)防作用。它錳含量高，極有利于長(zhǎng)壽。它對(duì)革蘭氏陰性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。
藤茶含有的有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物，最小抑菌及殺菌濃度相當(dāng)于等量黃連素。黃酮能排除人體有害酸汰和酮體、清除血液里的血垢、調(diào)節(jié)血脂、降低血壓、軟化血管效果顯著，能調(diào)節(jié)腎小管重吸收、改善睡眠、頻尿等。
藤茶的加工方法
(1).直接太陽(yáng)曬干法：民間通常采用莖葉全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽(yáng)曬干，這樣加工生產(chǎn)的藤茶，全葉片狀，表面無(wú)白色結(jié)晶體析出，成茶色淡綠色，味淡不醇，無(wú)回味，同時(shí)功能效果的較差.
(2).水煮殺青曬干法：同樣采用莖葉全株砍采，切成一寸長(zhǎng)的茶段，用沸水煮撈殺青后，曬干即為成品，這種加工方法生產(chǎn)的藤茶，半片狀(好難看的外形)，色淡黃綠且?guī)О咨Y(jié)晶，味清淡無(wú)味且?guī)詽?，功能效果?
(3).炒青攤曬法：選用藤茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，揉成條狀，炒至5成干，然后太陽(yáng)曬至全干，這種方法加工的藤茶，茶形條片狀，黑白相間，白色結(jié)晶析出多，同時(shí)丟失的有效成份也多，味淡甜，有回甘，且?guī)б欢ǖ酿t味，酸味較重，功能效果比較差.市場(chǎng)上流通的藤茶相當(dāng)一部分屬這類方法加工出來(lái)的產(chǎn)品.
(4).炒青渥漚生產(chǎn)法：藤茶的這種加工法有點(diǎn)象紅茶的常規(guī)生產(chǎn)，選材是藤茶的嫩枝葉，揉成條狀后，進(jìn)入渥漚間發(fā)酵一至二天，再散塊入炒鍋炒干至成品.這種方法加工的藤茶，茶形條片狀，黑白相間，白色結(jié)晶全部析出，有效成份丟失也最多，味淡甜，有回甘，且?guī)б欢ǖ酿t澀味，酸味較重，功能效果比最差.市場(chǎng)上流通的藤茶產(chǎn)品大部分屬這類方法加工出來(lái)的產(chǎn)品.
(5).物理生物工：這種方法選用的藤茶嫩葉為原料，采用專用殺青鍋在特定的溫度，時(shí)間與環(huán)境下殺青，同時(shí)采用生物物理工程進(jìn)行蛋白酶化轉(zhuǎn)移技術(shù)進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化.然后用炒干機(jī)二至三次分段炒至全干至成品，這種方法生產(chǎn)的藤茶，既保持了藤茶的原汁原味，又防止了藤茶結(jié)晶體的大量析出，且茶條好，色淡黃綠，略帶少量藤茶結(jié)晶析出白點(diǎn)，茶味醇正甘甜，回味無(wú)窮.屬藤茶上品.市場(chǎng)上流通的"客家白茶王"藤茶就是采用此法生產(chǎn)的
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