雪蛤雖然是名貴滋補品，但吃太多吃太頻對身體有不良影響，那么雪蛤的副作用都有哪些呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。

　　雪蛤的副作用

　　雪蛤，學名“東北林蛙”，是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。

　　雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁會有副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對于普通人來說已經(jīng)足夠了。

　　雪蛤的副作用有哪些呢?下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。

　　因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產(chǎn)生不好的副作用，加重癥狀。

　　雪蛤雖有補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、美容養(yǎng)顏的功效，但是它含有雌激素，過度進補將造成雌激素攝入過量，會加劇內(nèi)分泌紊亂，導致乳腺異常增生，增加癌變幾率。因此，雪蛤不宜多吃。

　　尤其是本身雌激素水平過高，或消化能力較弱的女性更不適宜服用雪蛤。因為經(jīng)常服用雪蛤，易引起雌激素水平增高，容易誘發(fā)乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等。

　　除此之外，專家還提醒，雪蛤除了富含雌激素外，還比較難消化，會加重胃腸道負擔。所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。

　　年輕人工作壓力大，有些人內(nèi)分泌失調(diào)，如果吃雪蛤后出現(xiàn)月經(jīng)紊亂等癥狀，就要停止食用。如果食用雪蛤膏一段時間后，感覺乳房脹痛，也應到醫(yī)院檢查一下激素水平。而長期吃雪蛤的女性，應該定期去醫(yī)院檢測激素水平，在醫(yī)生指導下服用。

　　對于孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。

　　雪蛤的副作用多，所以，食用雪蛤之前最好咨詢一下醫(yī)生。雪蛤用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌等患者慎吃。

　　雪蛤的食用方法

　　雪蛤買回來之后，揀去污物洗干凈，用水浸四小時或者一晚，放入開水中煮片刻，盛起，滴干水分就可以備用了。燉雪蛤最重要是以文火(即低于攝氏80度)隔水燉，以保存其營養(yǎng)成分。

　　1、食用新鮮雪蛤油前，首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉，一般盒裝產(chǎn)品已經(jīng)是凈油了。

　　2、然后洗凈，用水(約1碗)泡8-10小時左右，上等的雪蛤油浸泡后體積為干油的10～15倍，挑少許雜質(zhì)，換水更好，泡漲后象棉花，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。

　　3、然后燉制，先將泡發(fā)好的雪蛤油置于燉盅(鋼杯或者深碗亦可)，加水、蓋上蓋。

　　4、可用電子燉鍋，普通鍋也可用，鍋里放上水，然后將燉盅置于鍋中，隔水大火燒至水沸騰然后轉(zhuǎn)為文火燉40-60分鐘即可。也可加紅棗一起燉，將牛奶或椰汁加入燉好的雪蛤一起服用，味道口感更佳。

　　一般人吃雪蛤，應該是什么頻率比較適宜呢?專家認為，一般每次大概用10~15克已足夠，一周一次對于普通人來說已經(jīng)足夠了。

　　雪蛤的挑選及做法

　　選購雪蛤的時候要注意，天然的雪蛤為白色帶有部分黑色的組織，帶有自然的雜色。如果是特別潔白和金黃，反而要注意是否經(jīng)過某些特別處理。雪蛤膏即使上品也多少含有水分，手感略微潮濕是正?，F(xiàn)象，因為雪蛤在扒油過程中需要保持一定濕度，這是工藝的要求，否則干品易碎不成形。

　　取林蛙油3-5克，先用清水仔細沖洗，去除雜質(zhì)，然后加入適量的溫水，在碗中浸泡十幾個小時，可以泡成晶瑩雪白的球型糕狀，既發(fā)到最大后，挑去絲狀組織，再放入冰糖，蜂蜜，紅棗及適量的水，以沒過油為宜，連碗一起，用灶具中火蒸十分鐘左右后就可以食用了。

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