洋姜最營養(yǎng)的食用方法
洋姜最營養(yǎng)的食用方法
洋姜傳入中國后就很受人們的歡迎，平常我們煮菜的時(shí)候都會(huì)加入洋姜一起食用，不僅能讓菜品更香，還有食療作用哦。那么洋姜的食用方法都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下洋姜吧。
洋姜的食用方法
一、洋姜腌著吃
洋姜可以腌制成咸菜供人類食用，腌制時(shí)可以放入適量的大蒜和生姜與辣椒，再放入適量的醬油制成五香洋姜，腌好以后切成片狀，加入麻油調(diào)制，特別下飯，是早起和晚餐時(shí)，最適合食用的下飯小菜。
二、洋姜煮粥
洋姜還可以用來煮粥喝，大家可把洗好以后去掉外皮，切成小丁，再把大米洗好與洋姜一起放入鍋中，加入清水煮制，燒開以后調(diào)小火力慢慢的煮到粥軟糯粘稠，就可以關(guān)火，關(guān)火以后不要急著盛出，可以燜一會(huì)，這樣會(huì)讓粥的口感更加出色。
三、涼拌洋姜
涼拌洋姜是一種既好吃又有營養(yǎng)的特色吃法，做法也不復(fù)雜，只需要把新鮮的洋姜用清水洗好，然后切成片狀，再放入食用鹽腌制半小時(shí)，然后取出去掉水分，加入適量的蒜末與辣椒醬以及少量的白糖，調(diào)勻以后加入少量香油然后裝盤食用就可以了。
四、泡洋姜
在南方很多地區(qū)的家庭中都有制作泡菜的習(xí)慣，新鮮的洋姜也是做泡菜的好材料，制作以前把洋姜洗好，去掉外表的根須，晾干水分以后直接放在泡菜湯中泡制十天左右，取出以后切成片狀加入辣椒油和香油以及少量的白糖調(diào)勻即可食用。
五、洋姜炒肉
洋姜炒肉是平時(shí)做炒洋姜的常見做法，制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調(diào)料適量。
把準(zhǔn)備好的洋姜洗好以后切成片狀，把肉片放入調(diào)料腌制。在鍋中放油加熱以后把肉片放入炒制到變色，再把洋姜片放入，炒勻以后加入食用鹽，等洋姜全部熟透以后加入雞精調(diào)味即可出鍋裝盤。
洋姜的附方
【藥材基源】為菊科植物菊芋的塊莖或莖葉。
【采收和儲(chǔ)藏】秋季采挖塊莖，夏、秋季采收莖葉;鮮用或曬干。
【生藥材鑒定】性狀鑒別：根莖塊狀。莖上部分枝，被短糙毛或剛毛?；咳~對(duì)生，上部葉互生，長卵形至卵狀橢圓形，長10-15厘米，寬3-9厘米，3脈，上表面粗糙，下表面有柔毛，葉緣具鋸齒，先端急尖或漸尖，基部寬楔形，葉柄上都具狹翅。
【功效分類】清熱涼血藥;消腫藥
【性味】味甘;微苦;性涼
【功效】清熱涼血;消腫
【主治】熱病;腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，10-15g;或塊根1個(gè)，生嚼服。[4]
【現(xiàn)代研究】研究發(fā)現(xiàn)：洋姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時(shí)，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時(shí)，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
食用洋姜的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃洋姜
凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。
二、洋姜的適用人群
一般人群都可以食用，洋姜特別適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。
三、洋姜的食用禁忌
1、洋姜與高熱量食物不能一起吃
洋姜本身是一種高熱量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的熱量，如果人們?cè)侔阉c高熱量的食物一起吃，就會(huì)讓身體吸收過量的熱量，有些人會(huì)出現(xiàn)體內(nèi)熱量過盛，出現(xiàn)多種上火癥狀，也能些人會(huì)出現(xiàn)肥胖，對(duì)身體健康極為利為。
2、洋姜與兔肉和狗肉相克
洋姜與兔肉和狗肉是能一起食用的，它們具有相克的關(guān)系，在食用洋姜以后再食用兔肉或者狗肉，都會(huì)出現(xiàn)腹痛或者腹瀉的不良癥狀，嚴(yán)重時(shí)人們還會(huì)出現(xiàn)嘔吐或者四肢抽搐，需要及時(shí)就醫(yī)，因此平時(shí)喜歡吃洋姜的朋友一定要注意，在吃洋姜時(shí)千萬不能吃兔肉或者狗肉。
3、因?yàn)檠蠼獣?huì)上火，所以溫性，內(nèi)熱不建議吃，容易便秘。
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