雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值
雪蛤是一種滋陰的食物，食用雪蛤?qū)ι眢w有很好的滋陰補(bǔ)虛的效果，下面是小編整理的關(guān)于雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值和做法，歡迎參閱 。
雪蛤的營養(yǎng)價(jià)值
1、營養(yǎng)滋補(bǔ)：
對(duì)年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對(duì)肺虛咳唆、慢性支氣管炎機(jī)能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高免疫：
提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
3、調(diào)節(jié)分泌：
對(duì)于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、抵抗疲勞：
雪蛤可提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強(qiáng)肌體抗氧化能力、加血蛋白。
5、養(yǎng)顏抗老：
美容雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。
雪蛤的食用方法
鮮奶木瓜燉雪蛤
原料：
雪蛤膏，木瓜，冰糖，鮮奶
做法：
雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的東西。把夏木瓜刮去囊，放入雪蛤、鮮奶、少許冰糖，放在燉盅燉15分鐘即可。
椰汁雪蛤
材料：
雪蛤干少許，紅豆一勺，冰糖，椰汁適量，生姜(2-3片)
做法說明：
先把雪蛤干放在水中浸泡，然后加兩片生姜去味，約一個(gè)小時(shí)即發(fā)脹完成，變成透明的絮狀物;撿去其中黑色的筋膜，用清水漂凈后，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁，用大火隔水燉半小時(shí);吃的時(shí)候調(diào)入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進(jìn)去，便是一道可口的甜品，冷藏后味道更好。
蓮子紅棗燉雪蛤
材料：
雪蛤15克，水4碗，蓮子20克，紅棗6粒，冰糖4小塊，姜3片
做法：
雪蛤洗凈，用冷水泡4-6小時(shí);泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水倒入燉盅，再放入汆水后的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖，隔水燉一個(gè)半小時(shí)，即可品嘗。
金瓜蒸雪蛤
材料：
小南瓜2個(gè)，雪蛤2克，黃芪適量，冰糖適量，紅棗適量，枸杞適量，姜汁少許
做法：
撕去雪蛤上面的黑皮;放到純凈水中浸泡24個(gè)小時(shí);把雪蛤放在漏勺中清洗下;把南瓜切開，用勺子挖出里面多余的瓜;加入水和少許的姜汁，放入南瓜丁、冰糖、黃芪、紅棗;放入蒸鍋中，蓋上蓋子水開蒸半個(gè)小時(shí);蒸好后取出黃芪，放入枸杞。
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