脂肪肝調(diào)養(yǎng)食譜

　　1、黃豆白菜

　　黃豆60g，白菜干45g，煎服。黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結(jié)合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。

　　2、山楂肉片

　　豬后腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個(gè)，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。適用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

　　3、菠菜豬肝湯

　　菠菜100克，豬肝100克，油、鹽、味精等調(diào)料適量。按常規(guī)制湯。每日1劑，連服20日。補(bǔ)肝養(yǎng)血，調(diào)中下氣。

　　4、芹菜炒香菇

　　芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)料適量。適用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化患者。

　　5、海帶陳皮蘿卜湯

　　海帶25克，白蘿卜250克，陳皮2片，調(diào)料適量。海帶、白蘿卜洗凈，切絲，與陳皮一起加水煮湯，加調(diào)料調(diào)味。喝湯，吃蘿卜、海帶。每日2次。

　　6、首烏肝片

　　首烏液20ml(制首烏6g，開水20ml)，鮮豬肝250g，水發(fā)木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。適用于高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱和老年體虛便秘患者。

　　7、藥汁鯽魚湯

　　郁金、香附、當(dāng)歸、白芍各9克，橘葉6克，絲瓜絡(luò)9克，活鯽魚200克，油、鹽等調(diào)料適量。前六味藥水煎，取汁;汁中入洗凈的鯽魚，做湯，加調(diào)料調(diào)味后食用。食魚喝湯。每日1劑，連服20日。理氣解郁，養(yǎng)血柔肝。

　　8、雞骨草香附湯

　　雞骨草60克，香附9克，大棗10枚。香附研末，備用;雞骨草、大棗洗凈，水煎，取汁后加入香附末。飲汁。每日1劑，連服20日。

　　治療脂肪肝的中草藥

　　1、燕麥

　　燕麥粉可降肝甘油三酯和膽固醇的含量，平均分別下降36.90/0和13.0%。燕麥降低肝中脂質(zhì)而對(duì)肝重?zé)o明顯作用，其降脂作用可能與所含不飽和甘油酸有關(guān)。燕麥精及其沖劑對(duì)肝甘油三脂和膽固醇的含量升高均有明顯抑制作用，而燕麥粉則無抑制效果。燕麥精是燕麥降脂的活性成分，其沖劑的劑量減少到全燕麥粉的一半，降脂效果仍不低于全燕麥。

　　2、大蒜

　　實(shí)驗(yàn)研究表明，大蒜可明顯降低脂質(zhì)的內(nèi)生和明顯減少肝中脂質(zhì)的合成。大蒜降肝脂的機(jī)制，一般認(rèn)為是大蒜增加了糞酮醇和酸哇酮醇的排泄，減少了膽固醇和脂肪酸的合成。

　　3、何首烏

　　何首鳥所含二苯烯成分，對(duì)脂肪肝和肝功能損害、肝中過氧化脂質(zhì)含量升高，均有明顯對(duì)抗作用。何首烏所含的大量卵磷脂還能阻止膽固醇在肝內(nèi)的沉積。

　　4、人參

　　人參有降低膽固醇、甘油三酯和顯著升高肝中磷脂含量的作用，可促進(jìn)肝內(nèi)甘油三酯的降解。

　　5、丹參

　　丹參制劑有降低肝脂，特別是降低甘油三酯的作用。其機(jī)制可能是促進(jìn)了脂肪在肝中的氧化作用，從而降低了肝脂的含量。

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