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秋葵怎么做好吃

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秋葵怎么做好吃

  秋葵的種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。下面小編帶你了解秋葵的美食做法,希望對(duì)你有幫助!

  秋葵的美食做法介紹

  1.秋葵炒香干

  食材:

  秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋;

  做法:

  1.秋葵洗凈切段,香干切塊焯水撈出控干,辣椒剪成絲,蒜切片。

  2.鍋里放油,炒下鍋辣椒段蒜片。

  3.倒入秋葵和香干,調(diào)入白醋。大火炒均勻。

  4.調(diào)入鹽,胡椒粉,繼續(xù)大火翻炒。

  5.秋葵完全斷生即可。

  2.秋葵培根卷

  食材:

  秋葵、培根、胡椒粉、生抽、鹽、油;

  做法:

  1.培根沖洗一下,用適量的生抽和胡椒粉抓勻,腌制一會(huì)兒。

  2.鍋中倒入清水,加適量的鹽和油,將洗凈的秋葵放入。

  3.煮開(kāi)后,秋葵顏色變深,關(guān)火。

  4.秋葵撈出放盤中放涼。

  5.腌好的培根對(duì)半切,半片卷一根秋葵,用牙簽固定好。

  6.鍋中放少許油,將秋葵培根卷放入。

  7.中火煎熟即可。

  3.秋葵炒蝦仁

  食材:

  秋葵、蝦仁、胡蘿卜;

  做法:

  1.蝦仁去除沙線,用料酒、鹽、胡椒粉、姜絲、少許水淀粉先腌一會(huì)。

  2.鍋里油燒熱,放蝦仁滑熟,盛出。

  3.放秋葵和胡蘿卜翻炒,調(diào)鹽。

  4.最后放蝦仁翻炒均勻即可。

  秋葵的食療價(jià)值

  1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸,保護(hù)皮膚。

  2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用,并促進(jìn)胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等癥。

  3、秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強(qiáng)腎補(bǔ)虛,對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用,是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽(yù)。對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。

  4、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾,是很棒的營(yíng)養(yǎng)減肥材料。

  5、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動(dòng)植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜,確保良好的視力,預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。

  6、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮,結(jié)合各營(yíng)養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理,從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。

  7、另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌抗癌。

  吃秋葵要注意哪些事項(xiàng)

  1、吃秋葵要注意炒秋葵不能加水

  秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點(diǎn)比炒軟了好。生吃都可以所以不必?fù)?dān)心。炒久了營(yíng)養(yǎng)就流失了。

  2、吃秋葵要注意秋葵最適合用的器皿

  秋葵最適合用的器皿是鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,你會(huì)看到秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害,味道卻會(huì)打折扣,也不美觀。

  3、吃秋葵要注意秋葵最適合的切法

  整根或切半。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜,尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效,所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。如嫌太大,充其量也只能對(duì)半切開(kāi)、切十字刀或切段,千萬(wàn)不可切薄片或絲。


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