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花蛤蜊要去內(nèi)臟嗎花蛤蜊的吃法

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  花蛤蜊,別名:花蛤、文蛤、西施舌。蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。本文是花蛤蜊的吃法,希望對大家有幫助!

  花蛤蜊的食用處理方法

  把花蛤蜊放在清水中,同時(shí)放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西,2-3小時(shí)后,花蛤蜊就會(huì)主動(dòng)把泥沙吐出來。因?yàn)榛ǜ蝌鄣蓉愵愑新劦借F味便吐泥沙的習(xí)性。也可將蛤蜊放在鐵鍋中,放置一兩個(gè)小時(shí),然后再用清水洗凈,也能達(dá)到同樣的效果。

  花蛤蜊的吃法

  爆炒花蛤蜊的做法

  材料:花蛤500克、青椒1根、紅椒1根、姜3片、料酒2湯匙(30ml)、老干媽、豆豉辣醬2湯匙(30克)。

  做法:

  花蛤泡入鹽水中半小時(shí),吐凈泥沙,反復(fù)沖凈后,撈出控水備用。

  青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。

  鍋中倒入油,中火加熱至5成熱,倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。

  花蛤湯的做法

  材料:花蛤蜊250克、植物油5克、香菜1棵、水適量、火鍋底料1袋。

  做法:

  花蛤蜊買回家后用清水洗一遍,把它放到有清水的盆里,再往水里滴上2滴植物油,放陰涼處靜養(yǎng)3-4小時(shí)。

  起鍋,往鍋里加入2碗自來水,加上火鍋料和食材正合適3人飲用,火鍋底料開包后倒入有水的鍋里。

  火鍋底料入鍋后用筷子攪拌讓粉末與水充分相溶,靜養(yǎng)過的花蛤蜊從水中撈出,再用清水沖洗幾遍,瀝干水分。

  火鍋底料料燒開后將花蛤輕輕放入。

  用筷子將鍋里的花蛤蜊來回?cái)嚢枳屍涫軣峋鶆虿⒓尤肷倭恐参镉?,?dāng)看到花蛤基本張開大最后熄火,撈出浮沫,香菜切碎后撒入鍋中。

  酒蒸花蛤蜊的做法

  材料:花蛤蜊500克、干辣椒4個(gè)、小蔥20克、生抽10毫升、油適量、大蒜5克、清酒100毫升、黃油10克、鹽3克。

  做法:

  將買回的蛤蜊用雙手揉搓去除表面臟物,用清水反復(fù)浸泡幾遍吐砂。

  鍋里倒油,燒至6成熱,放入干辣椒段和蒜片炒香。

  倒入清洗好的蛤蜊翻炒。倒入清酒。蓋上鍋蓋,小火煮一會(huì),蛤蜊都打開蓋子。

  放入黃油、生抽和鹽,翻炒均勻。

  爆炒花蛤做法

  將買回來的花蛤徹底吐盡細(xì)沙;生姜切片,大蒜拍碎,蔥切段。

  熱鍋后倒入油,不用太多。待油7分熱時(shí)倒入姜片碎蒜爆香,然后倒入花蛤。

  花蛤入鍋后翻炒,加一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)的鹽,繼續(xù)炒;看花蛤微微張嘴時(shí),倒入老抽、料酒,再繼續(xù)炒。

  炒到鍋內(nèi)湯汁漸漸變多時(shí),每個(gè)花蛤都半張嘴時(shí),倒入蠔油和白糖,翻炒均勻。

  最后下蔥花,即可裝盤了。

  吃花蛤蜊的注意事項(xiàng)

  1、哪些人不能吃花蛤蜊

  有宿疾者應(yīng)慎食,脾胃虛寒者不宜多吃。

  2、花蛤蜊的適用人群

  一般人群皆可食用。

  3、花蛤蜊的食用禁忌

  花蛤蜊不能與橙子、芹菜等同食,同食的話會(huì)影響人體吸收維生素。

  花蛤蜊也不能和田螺、石螺同食,否則會(huì)發(fā)生腹瀉的不良反應(yīng)。

  花蛤蜊湯烹煮時(shí)不宜放味精,避免鮮味減低。
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花蛤蜊,別名:花蛤、文蛤、西施舌。蛤(Clams)又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。本文是花蛤蜊的吃法,希望對大家有幫助! 花蛤蜊的食用處理方法 把花蛤蜊放在清水中,同時(shí)放一把菜刀、鐵勺等鐵制的東西,2-3小時(shí)后,花蛤蜊就會(huì)
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