蝦米是著名的海味品,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么大家知道蝦米皮怎樣做最好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享蝦米皮的食用方法吧。

　　蝦米皮的食用方法

　　蝦米炒大白菜

　　健康功效:蝦米:補(bǔ)腎壯陽(yáng)、托毒、升壓;芝麻油:改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化;胡椒粉:補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼。

　　1、燒熱鍋倒入少許橄欖油,將泡過(guò)的蝦米倒入翻炒片刻盛起。

　　2、繼續(xù)使用油鍋倒入姜碎。

　　3、先把切好的大白菜梗倒入。

　　4、翻炒片刻后將葉子部分也加入。

　　5、大火翻炒均勻。

　　6、蓋上鍋蓋稍燜一會(huì)。

　　7、調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油把蝦米倒入。

　　8、炒均勻后上勾個(gè)生粉芡即可熄火上碟。

　　菜椒炒蝦米

　　健康功效:蝦米:補(bǔ)腎壯陽(yáng)、托毒、升壓。

　　1、菜椒、蝦米備用。

　　2、菜椒洗凈,切成長(zhǎng)段。蝦米剪掉蝦腳和觸須。

　　3、油鍋燒熱,下入蝦米,炒出香味。

　　4、加入菜椒,和適量的鹽。

　　5、炒均勻。

　　6、裝盤即可。

　　蝦米炆冬瓜

　　健康功效:冬瓜:化痰、利水、清熱;蝦米:補(bǔ)腎壯陽(yáng)、托毒、升壓。

　　1、冬瓜去皮去瓤,洗凈切塊。

　　2、蝦米洗凈,浸泡十分鐘后瀝干水。

　　3、切一小把蔥花。

　　4、炒鍋內(nèi)用油炒熟蝦米,裝起待用。

　　5、用油爆香蒜蓉。

　　6、放入冬瓜,翻炒至邊起金黃。

　　7、加入適量的鹽、蠔油和水,加鍋蓋炆煮十分鐘左右。

　　8、加入蝦米再炆5分鐘(炆煮期間注意不要干水,快干時(shí)要再加一些水)。

　　9、炆煮完畢。

　　10、裝盤,撒上蔥花即可開(kāi)吃。

　　吃蝦米皮的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃蝦米皮

　　一般人群均可食用。

　　2、蝦米皮的適用人群

　　中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用。

　　3、蝦米皮的食用禁忌

　　宿疾者、正值上火之時(shí)者、患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。服用維生素C者忌食。

　　蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蝦米是一種高營(yíng)養(yǎng)食品。它的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)比魚(yú)、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營(yíng)養(yǎng)佳品還要好。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家測(cè)定，1千克蝦米所含的蛋白質(zhì)，分別相當(dāng)于2千克鯉魚(yú)、2千克牛肉、5千克雞蛋、12升優(yōu)質(zhì)牛奶所含蛋白質(zhì)的數(shù)量。

　　2、另一大特色是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶堿等成份。而且，蝦米還有“天然鈣庫(kù)”的美稱。

　　3、每一百克蝦米含蛋白質(zhì)58.1克，脂肪1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵11毫克，還有多種維生素等。

　　4、蝦米最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分其實(shí)是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑。

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