西洋參為五加科植物，原產(chǎn)地在美國、加拿大。在近幾十年里，西洋參在我國民間用來作為保健品已經(jīng)非常普及了。下面小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。

　　西洋參的功效與作用

　　據(jù)藥理研究探明，它含有多種人參皂甙、揮發(fā)油、 甾醇、多糖類，以及各種維生素，氨基酸與微量元素等，具有鎮(zhèn)靜、消炎作用， 能增強(qiáng)記憶，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，還可提高免疫功能。

　　1、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

　　西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

　　2、保護(hù)心血管系統(tǒng)

　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

　　3、提高免疫力

　　西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。

　　4、促進(jìn)血液活力

　　長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長， 增加血色素。

　　5、對糖尿病的輔助作用

　　西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

　　6、滋補(bǔ)作用

　　西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語有云，“西洋參性涼而補(bǔ)， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”，補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。

　　7、增強(qiáng)心臟功能的作用

　　西洋參的有效營養(yǎng)成分，可以強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動能力。醫(yī)學(xué)研究表明，西洋參對心肌營養(yǎng)不良、冠心病、心絞痛等亦有一定療效。對于由心臟病引發(fā)的胸悶、心慌心煩等癥尤為適宜。

　　8、對血壓有調(diào)整作用

　　西洋參對血壓有著一定的調(diào)節(jié)作用，它可以使暫時性或持久性血壓下降，抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長，增加血色素的份量。

　　9、抗疲勞、增強(qiáng)體力作用

　　西洋參對人體的新陳代謝有著促進(jìn)作用，而且，能增強(qiáng)體力。具有抗疲勞、強(qiáng)壯體魄作用的它，對運(yùn)動員有著極大的助益。

　　10、對抗癌的輔助作用

　　科學(xué)研究，西洋參可以抑制癌細(xì)胞的生長，增加免疫功能，從而在一定程度上對癌癥的預(yù)防和治療起到輔助作用。西洋參還可降低“化療”或“放療”治癌腫引起的不良反應(yīng)，常作為治療各種癌癥的輔助劑之品。

　　西洋參的藥用價值

　　性味

　　性涼，味甘、微苦。

　　功能主治

　　補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3~6g.益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。

　　驗方

　　1、熱病傷陰，消渴，口燥喉干：配石斛、麥冬、沙參。

　　2、陰虛，血虛，體衰無力：配當(dāng)歸、熟地黃、白芍、赤芍。

　　3、單味方(上海中醫(yī)藥雜志，1979，(4)：29)：主治腫瘤(如鼻咽癌)病人在接受放療和化療過程中出現(xiàn)咽干、惡心、消瘦、胃口不好、白細(xì)胞下降等不良反應(yīng)。每天取西洋參3~9g，水煎服。在放療前2周開始，直到放療結(jié)束。方中西洋參益氣養(yǎng)陰生津。

　　4、單味方(廣東省藥品標(biāo)準(zhǔn))：主治肺虛咳嗽、口咽干燥、潮熱盜汗、腎虛頭暈、肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱等。取西洋參500g，研為細(xì)粉，裝入硬膠囊中，制成1000粒，每粒0.5g。每次服2粒，每天2次。服藥期間忌食蘿卜。方中西洋參補(bǔ)益扶正，滋陰生津。

　　西洋參的選購方法

　　干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現(xiàn)細(xì)橫紋及不規(guī)則的縱皺，頂端的細(xì)紋較密而呈環(huán)狀。

　　折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環(huán)，并散有多數(shù)紅棕色樹脂管及細(xì)管。 由于加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同：

　　1、粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細(xì)密。 體輕。 氣香而濃，味微甜帶苦。 栽培者，皮色白細(xì)紋不及野生者緊密。 體重質(zhì)堅而味淡。

　　2、原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。 外表土黃色，橫紋色黑而細(xì)密。 內(nèi)部黃白色。 體質(zhì)輕松。 氣香味濃，品質(zhì)優(yōu)良。 栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細(xì)，橫紋不黑而較疏。 體質(zhì)結(jié)實而沉重。 味較淡。

　　二種均以條勻、質(zhì)硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。 一般又以野生者為上品，栽培者次之。

　　西洋參的食用方法

　　1、煮服法

　　將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

　　2、燉服法

　　將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

　　3、蒸服法

　　將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

　　4、含化法

　　將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶內(nèi)或小瓷瓶內(nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

　　5、沖服法

　　將西洋參用小火拱干，研成細(xì)粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分?jǐn)?shù)次服用，以空腹飲用為佳。

　　6、配棗法

　　取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

　　7、燉雞法

　　將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

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