小米的營養(yǎng)價(jià)值
小米的營養(yǎng)價(jià)值
說到小米,相信很多養(yǎng)生人都不會陌生,因?yàn)樗莻涫茏放醯酿B(yǎng)生佳品。那么,小米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
小米的營養(yǎng)價(jià)值
1、小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可使產(chǎn)婦虛寒體制得到調(diào)養(yǎng)。
2、米中所含的銅,是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育,孕婦攝入足夠量的銅,能避免早產(chǎn)。
3、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
6、消化不良:B族維生素可促進(jìn)消化液分泌,維持和促進(jìn)腸道蠕動,有利于排便。及口角生瘡的功效。
7、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
8、降糖消渴:有降低血糖的作用,促進(jìn)糖分分解,具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用,改善體內(nèi)的脂肪平衡。
9、其他功效: 小米味甘、咸、性涼。入腎、脾、胃經(jīng),具有和中益腎,除熱,解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐。
10、調(diào)養(yǎng)身體:在我國民間很多婦女在生產(chǎn)完之后通常都會多喝些小米粥,或者是用小米加紅糖來食用,以此來調(diào)養(yǎng)身體促進(jìn)身體的恢復(fù)。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn),小米熬粥后營養(yǎng)更加的豐富,甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養(yǎng)價(jià)值,是因?yàn)樾∶自谑秤弥安恍枰^分的精制,因此保存了許多的維生素和無機(jī)鹽,甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍,除此之外小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。
小米中含有大量的鐵質(zhì),因此經(jīng)常食用同樣可以起到很好的補(bǔ)血功效,這對產(chǎn)后的產(chǎn)婦而言非常重要。不僅如此,小米中還含有大量豐富的蛋白質(zhì),復(fù)合維他命b、鈣質(zhì)、鉀、纖維等營養(yǎng)物質(zhì),非常有利于人體健康。
11、促消化:很多人在日常生活中經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良等情況,甚至還會因此而導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉以及便秘等癥狀,這個(gè)時(shí)候?qū)<医ㄗh不妨適量的多喝些小米粥,因?yàn)樗哂泻芎玫姆乐蜗涣嫉墓π?。尤其是因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致出現(xiàn)的泛胃、嘔吐等癥狀,都可以通過食用小米粥來進(jìn)行有效的緩解。尤其是一些長期患有脾胃等方面病癥的患者,經(jīng)常喝些小米粥,可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。
如何選購小米
1、若購買時(shí),聞起來微有異味或有霉變氣味、酸臭味或不正常的氣味,則要警惕選購。
2、優(yōu)質(zhì)小米的米粒大小均勻,顏色呈乳白色、黃色或金黃色,顏色分布較勻稱、平均。
3、小米表面富有光澤,不宜出現(xiàn)碎渣,很少有碎米,并且無蟲,米粒干凈無塵。
4、選購小米時(shí),用鼻子聞聞會感覺到一種清香味撲鼻而來,沒有其它異味,這樣的小米宜選購。
5、質(zhì)量不佳的小米用手易捻成粉狀或易碎,碎米較多,不宜購買。
小米食療食譜
1、小米紅糖粥
小米100克,放沙鍋中加水適量煮粥,加適量紅糖,米熟后食用。用于體弱者補(bǔ)益或產(chǎn)后氣血不足的調(diào)補(bǔ)。
2、小米南瓜粥
下鍋后待到小米開花,南瓜煮化時(shí),可以用勺子稍稍攪動,南瓜很輕松的就散碎,可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。
3、小米山藥大棗粥
小米100克,懷山藥30克,大棗5枚,紅糖30克,共煮粥食用??山∑⑽?、益氣血。用于治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質(zhì)的補(bǔ)益。
4、小米芝麻糊
小米500克磨面,炒黃,芝麻180克炒黃打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白開水300毫升調(diào)服,早晚各1次。
5、小米山藥糊
小米與懷山藥等量,炒黃,共研細(xì)末,加水煮糊調(diào)白糖食用,用于小兒調(diào)養(yǎng)或小兒消化不良。
6、小米黃芪粥
小米50克,大紅棗15枚,黃芪15克煮粥,加紅糖適量食用。主治產(chǎn)后體虛。
7、小米半夏湯
小米15克,制半夏4~5克,水煎服。適用于脾胃不和引起失眠。
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