喝牛奶容易上火嗎
牛奶營養(yǎng)豐富，是補(bǔ)身體的圣品。那么喝牛奶容易上火嗎?下面小編帶你一一了解!
喝牛奶容易上火嗎
牛奶是最古老的天然飲料之一，許多人都有喝牛奶的習(xí)慣。牛奶富含人體必需的全部氨基酸和乳清蛋白，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吸收率高，還富含維生素D和鈣質(zhì)，對于補(bǔ)充人體的鈣質(zhì)非常有幫助。除了鈣質(zhì)，還含有鉀離子、鈉離子、鎂離子等微量元素。喝牛奶容易上火嗎?
中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘，性微寒，具有潤肺胃、補(bǔ)虛、解毒等功效;此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，能幫助人體增強(qiáng)免疫抗病能力。所以，喝牛奶不僅不會“上火”，還能清熱解毒。
牛奶是主要飲食之一，營養(yǎng)尤其豐富，因此不能因?yàn)橐恍?ldquo;疹子”、以及“大便干結(jié)”就將牛奶拒之飲食門外。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)以及鈣含量高，乳糖量少，因此大便會比較干，可能會出現(xiàn)一天排便1~2次，或者是1~2天才排便一次的情況，但其實(shí)這都屬正常現(xiàn)象。
由于牛奶中的糖分少致使大便干硬的時候，可以在喝的牛奶中適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨欠只蛘呤欠涿?，問題就能夠圓滿解決了。
不宜喝牛奶的人群
1、胃虛弱者，也就是消化功能偏差，容易腹瀉或正在腹瀉的病人。
2、痰濕較盛者，比如患有支氣管擴(kuò)張或慢性支氣管炎正在急性發(fā)作的病人，或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。
3、有飲食積滯的病人，比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物，或者飲酒過量的病人。
4、營養(yǎng)過剩的人。
注意，晨起空腹不宜喝奶。因?yàn)槿梭w空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)往往來不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因?yàn)檫@樣會減少在口腔中和唾液混合的機(jī)會，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點(diǎn)等，或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。
牛奶也不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)生梅拉德反應(yīng)，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質(zhì)非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
牛奶的食療方法
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)
具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
方法
1、牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
早晚溫?zé)岱?，注意保鮮，勿變質(zhì)。
可補(bǔ)虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等。
2、紅豆牛奶西米露
原料：
小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：
小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關(guān)火，燜5-10分鐘;
將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時;
蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮;
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調(diào)的時間。
紅豆煮至裂開后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
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