喝牛奶就拉肚子是怎么回事
牛奶是營養(yǎng)豐富的食物,但有些人一喝牛奶就會拉肚子。那么一喝牛奶就拉肚子是怎么回事?下面小編帶你一一了解!
喝牛奶就拉肚子是怎么回事
牛奶對人體有較高的營養(yǎng)價值,然而有些人一喝牛奶就會肚子痛、拉肚子。專家表示,這是因為患有乳糖不耐受癥引起的。乳制品中的主要碳水化合物就是乳糖。正常人喝完牛奶后,乳糖在小腸經(jīng)乳糖酶分解被人體吸收。但患有乳糖不耐受癥的人體內(nèi)缺少乳糖酶,導(dǎo)致乳糖不能被分解,而使腸道內(nèi)的滲透壓增高,同時腸道細菌將乳糖分解,產(chǎn)生大量的二氧化碳等,刺激腸道,引起腹痛、腹脹和腹瀉。
先天性的乳糖不耐受癥極少見,大多數(shù)嬰兒在出生后數(shù)日乳糖酶的數(shù)量和活力升至峰值,到六七歲有10%的孩子出現(xiàn)乳糖不耐受現(xiàn)象,30歲以后有40%左右的人出現(xiàn)這種現(xiàn)象。引起乳糖不耐受的主要原因是沒有長期堅持喝奶而導(dǎo)致的。
全世界大約有50%的人患有乳糖不耐受癥,尤其以黃種人和非洲黑人居多,白種人發(fā)生這種情況的概率在5%~30%。以攝取植物性蛋白為主的人,缺乏乳糖酶的發(fā)生率高達90%以上。
喝牛奶拉肚子怎么辦
1、用不含乳糖的奶制品代替
牛奶本身是個好東西,如果因為不耐受而拋棄牛奶有點太可惜,對于喝牛奶拉肚子的朋友可以選擇一些不含乳糖的奶制品來代替,比如酸奶、奶酪等。酸奶是牛奶加入乳酸菌后經(jīng)發(fā)酵生成的,發(fā)酵過程使得原奶中的乳糖分解成乳酸,蛋白質(zhì)和脂肪也分解成為小的組分,鈣鐵鋅等對人體有益的礦物質(zhì)也從大的分子中解離出來,使其更易消化吸收。市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發(fā)的產(chǎn)品,這些牛奶把乳糖去除,其他成分保留與牛奶喝起來感覺一樣但是不發(fā)生腹瀉。
2、改變喝牛奶的方式
改變喝牛奶的方式也可以減少乳糖不耐受的癥狀,比如不要空腹喝牛奶,配著其他食物一起吃,少量多次等。乳糖不耐受者空腹喝奶會有較重癥狀,是由于空腹時喝牛奶乳糖濃度就比較高,但配一些面包、麥片等食物時,牛奶的乳糖濃度可以得到“稀釋”,減少高濃度乳糖對腸道的刺激。如喝奶前或吃奶時吃些餅干、面包可以減輕癥狀。另外如果喝奶粉,不要泡得太濃,否則也容易導(dǎo)致腹瀉。
正確的喝法能更好的攝入牛奶營養(yǎng),不讓養(yǎng)分流失。如何正確喝牛奶,下面一起來看看吧。
如何正確喝牛奶
1、吃一些點心
先進食一些淀粉質(zhì)如小蛋糕,小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時間,與胃液中消化酶進行酶解作用,緩慢地排到腸道,便于腸道吸收利用。
2、加熱牛奶
加熱牛奶飲用,比起冷牛奶更能使腸胃活躍,讓好吸收進行到底。
3、不要過熱
70攝氏度的三分鐘加熱,消毒營養(yǎng)兩不誤,煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖,鈣質(zhì)也會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。
4、搭配蜂蜜
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配,有治療貧血和緩解痛經(jīng)的作用。
5、睡前喝奶
臨睡前喝奶,熟睡的時候正是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時期,所以睡前喝牛奶正是補鈣的最佳通道。
6、小口喝奶
小口喝牛奶,讓牛奶與唾液消化酶充分接觸,能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。
7、服藥前后不要喝奶
服藥前后飲用牛奶,會影響牛奶的吸收,牛奶也會和藥物中的各種成分反應(yīng)生成對身體有害的物質(zhì)。
8、不要混合果汁
果汁,水果混合喝牛奶,果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結(jié)合會發(fā)生凝結(jié)沉淀,難以消化吸收。
9、不要加糖
煮沸牛奶的時候加糖,牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸。
10、菠菜與牛奶不搭
吃菠菜后喝牛奶,牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣,菠菜含有草酸,兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。
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