黑豆的養(yǎng)生作用有哪些
現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生了。比如說在飲食方面上,你們都想從食物的精華和營養(yǎng)。黑豆的養(yǎng)生作用有哪些呢?其實很多人都不知道的,下面小編就帶你一一了解!
黑豆的養(yǎng)生作用有哪些
1、預防動脈血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的熱量,蛋白質(zhì)占36~40%,是高品質(zhì)的植物蛋白,易于人體消化吸收。油脂占15%,主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。在動物試驗之模式下,高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實,烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
2、抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成份具有抗氧化能力,維生素E能捕捉自由基,成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能,諸如:預防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據(jù)目前人體研究顯示,每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。
3、預防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動,使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖,從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境,具整腸作用。
4、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
5、美容護發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對烏發(fā)不變白也有幫助。
相信通過上文的介紹,大家對黑豆又從陌生以熟悉,有了全新的了解。這樣才能正確的吃黑豆,讓黑豆的功效發(fā)揮在自已的身上,更加的確切和完美。
吃黑豆的好處
中醫(yī)認為,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿,可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀?!侗静菥V目》中說:“黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”
1、黑豆是一種常見的豆類,但對于黑豆的營養(yǎng)價值還是很多人處于模糊階段,其實,黑豆營養(yǎng)全面,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2、黑豆的營養(yǎng)成分是不可低估的,其含有多種不同的微量元素,對人體大有好處。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。3、黑豆果肉具有很高的營養(yǎng)價值,而其豆皮呈黑色,殊不知,黑豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆的禁忌
一、屬于寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等),吃了黑豆反而會加重癥狀,甚至引發(fā)其他疾病。
二、正在服用各類藥物的人。黑豆的解毒作用源于黑豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應,從而降低藥效。
三、老人、兒童(兒童食品)以及體質(zhì)虛弱的人。因為黑豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人體吸收。
這類人的腸胃消化功能較差,很難在短時間內(nèi)消化(消化食品)掉黑豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。
看過“黑豆的養(yǎng)生作用有哪些”的人還看了:
1.吃黑豆有什么好處
2.黑豆有什么功效
黑豆的養(yǎng)生作用有哪些
上一篇:黑豆有什么作用
下一篇:黑豆有什么營養(yǎng)價值