干百合怎么吃最有營養(yǎng)
干百合怎么吃最有營養(yǎng)
百合干有很高的營養(yǎng)價(jià)值，一般用來做藥膳。那么干百合怎么吃最有營養(yǎng)?下面小編帶你一一了解!
干百合怎么吃最有營養(yǎng)
1、百合蓮子湯
材料：百合70克，蓮子100克，冰糖25克。
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。
2、綠豆百合粥
原料：免淘優(yōu)質(zhì)粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只。
制法
2.1、粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi)。
2.2、加水1500~2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。
2.3、停火后不開蓋，自然放冷后食用。
3、干百合桂圓甜湯
材料：干百合，干桂圓肉，糖冬瓜，蜜棗，杞子，紅棗。
做法：干百合，干桂圓肉，杞子，紅棗洗凈。全部放入煲里，大火煮開，小火煮半小時(shí)，不用放糖。
百合的營養(yǎng)價(jià)值
百合鮮食干用均可。百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)。
營養(yǎng)分析
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
百合的藥用價(jià)值
炮制
百合：揀去雜質(zhì)、黑瓣，簸除灰屑。
性味
甘;微苦;微寒
野生百合全株
歸經(jīng)
心;肺經(jīng)
功能主治
養(yǎng)陰潤肺;清心安神。主陰虛久嗽;痰中帶血;熱病后期;余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚;癰腫;濕瘡
用法用量
內(nèi)服：煎湯，6-12克;或入丸、散;亦可蒸食、煮粥。外用：適量，搗敷。
注意
風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者忌服。
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