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茯苓的食用方法和功效

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茯苓的食用方法和功效

  茯苓被視為“中藥八珍”之一,藥用功效很高。那么茯苓的食用方法大家知道嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

  茯苓的食用方法

  茯苓,含有茯苓多糖、蛋白質(zhì)、卵磷脂等多種人體所需的物質(zhì),能利尿,能降血糖、能除濕氣。常用的食用方法有做湯,做粥,做茶飲,做餅,做酒,和做茯苓膏等。當(dāng)然不同的做法有不同的風(fēng)味和效果。

  1、開胃湯

  茯苓15克,淮山藥12克,谷麥芽各30克,鮮、干鴨胗各1個(gè),煮湯飲服。治小兒消化不良,不思飲食。

  2、茯苓豆腐

  茯苓粉20g、豆腐500g、胡蘿卜、香菇適量。將茯苓粉與豆腐伴和均勻,用鹽、料酒調(diào)味,再將胡蘿卜和發(fā)好的冬菇放入鍋內(nèi)炒至半熟,然后將豆腐放入鍋中,加入適量水,調(diào)小火慢慢燜煮,最好調(diào)味起鍋食用。

  3、荷葉茯苓粥

  荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖適量。將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥,出鍋前加白砂糖調(diào)味即食。

  4、茯苓薏米餅

  茯苓、薏米、白面粉各30克,白糖適量,研成細(xì)末和勻壓成餅,蒸熟。

  5、茯苓陳皮姜汁茶

  茯苓25克,陳皮5克,水煎,飲服時(shí)加入生姜汁10滴。

  茯苓的功效

  茯苓味甘、淡,性平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。利水滲濕,健脾和胃,寧心安神的功效。用于小便不利,水腫脹滿,痰飲眩悸,脾虛食少,便溏泄瀉,心神不安,驚悸失眠,咳逆,嘔逆,惡阻,泄瀉,遺精,淋濁,健忘等癥。

  1、用于小便不利,水腫等癥

  茯苓功能利水滲濕,而藥性平和,利水而不傷正氣,為利水滲濕要藥。凡小便不利、水濕停滯的癥候,不論偏于寒濕,或偏于濕熱,或?qū)儆谄⑻摑窬?,均可配合?yīng)用。如偏于寒濕者,可與桂枝、白術(shù)等配伍;偏于濕熱者,可與豬苓、澤瀉等配伍;屬于脾氣虛者,可與黨參、黃耆、白術(shù)等配伍;屬虛寒者,還可配附子、白術(shù)等同用。

  2、用于脾虛泄瀉,帶下

  茯苓既能健脾,又能滲濕,又可用為補(bǔ)肺脾,治氣虛之輔佐藥。

  3、用于痰飲咳嗽,痰濕入絡(luò),肩背酸痛

  茯苓既能利水滲濕,又具健脾作用,對于脾虛不能運(yùn)化水濕,停聚化生痰飲之癥,具有治療作用??捎冒胂摹㈥惼ね?,也可配桂枝、白術(shù)同用。治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛,可配半夏、枳殼同用。

  4、用于心悸,失眠等癥

  茯苓能養(yǎng)心安神,故可用于心神不安、心悸、失眠等癥,常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。

  5、抗癌、抗腫瘤作用

  臨床常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛濕盛、痰飲內(nèi)停、濕熱壅結(jié)者。

  6、提高體液免疫功能

  茯苓多糖、羥乙基茯苓多糖-3、羥乙基茯苓多糖-4、腹腔注射可以明顯增強(qiáng)小鼠腹膜滲出細(xì)胞(PEC)的細(xì)胞毒性作用,從而增加巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用;羥甲基茯苓多糖能明顯增強(qiáng)小鼠脾抗體分泌細(xì)胞數(shù)(PFC)以及特異的抗原結(jié)合細(xì)胞數(shù)(SRFC);可以增加酸性非特異酯酶(ANAE)陽性淋巴細(xì)胞數(shù);可以增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的細(xì)胞毒性:茯苓多糖體能增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的細(xì)胞毒性作用,即增強(qiáng)細(xì)胞免疫反應(yīng),并因此而激活機(jī)體對腫瘤的免疫監(jiān)督系統(tǒng),這與其抗腫瘤活性密切相關(guān)

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