轉(zhuǎn)基因是現(xiàn)代飲食的熱點(diǎn)話(huà)題，下面就來(lái)討論下轉(zhuǎn)基因玉米。轉(zhuǎn)基因玉米有什么特點(diǎn)?下面小編帶你一一了解!

　　轉(zhuǎn)基因玉米的特點(diǎn)

　　1、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

　　2、季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。

　　3、個(gè)頭。按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個(gè)頭的，比如：像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟：腰的樣子，有點(diǎn)扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉(zhuǎn)基因。

　　4、害蟲(chóng)。凡是害蟲(chóng)喜歡光顧的作物就是沒(méi)轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲(chóng)害怕，也就是沒(méi)有害蟲(chóng)，或很少害蟲(chóng)的作物，就是轉(zhuǎn)基因。

　　5、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因作物一般在開(kāi)始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。

　　市面上的粘玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎

　　粘玉米又稱(chēng)糯玉米，其特征為籽粒干燥后胚乳呈角質(zhì)不透明無(wú)光澤的蠟質(zhì)狀，因此被命名為蠟質(zhì)玉米。其化學(xué)性狀和物理性狀受單個(gè)隱性基因(wx)控制，這個(gè)基因位于第9染色體上。粘玉米是基因分離和自由組合，加上選擇性表達(dá)：玉米本身就有粘與非粘的區(qū)別，而不是外界導(dǎo)入新的基因，所以不算轉(zhuǎn)基因的。官方說(shuō)法是目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有推廣轉(zhuǎn)基因玉米，當(dāng)然市場(chǎng)上也沒(méi)有轉(zhuǎn)基因玉米。

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面 , 一般含蛋白質(zhì)8.5%、脂肪4.3%、糖類(lèi)73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴(lài)氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。國(guó)內(nèi)外苦養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評(píng)價(jià),認(rèn)為：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合, 能使這些物質(zhì)失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度 , 并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累 ,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率 ; 玉米中所含木質(zhì)素 , 可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發(fā)生 ; 玉米中還含大量的礦物質(zhì)鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學(xué)家確認(rèn) : 玉來(lái)糠可使二 硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚(yú)、肉時(shí)形 成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。

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