秋天為什么不能吃姜
秋天為什么不能吃姜
民間有“秋不食姜”一說(shuō)，意思是秋季不要吃姜，那么，秋天為什么不能吃姜呢?下面小編帶你一一了解!
秋天為什么不能吃姜
民間諺語(yǔ)“秋不食姜”。原因在于秋季天氣干燥、燥氣傷肺，如再吃辛辣生姜，更易加重肺部傷害，導(dǎo)致人體失水、皮膚干燥。但又有人認(rèn)為秋季屬寒涼季節(jié)，人體容易感冒，多吃生姜可加速血液循環(huán)，促使全身發(fā)熱，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒潮濕。因此，秋季應(yīng)當(dāng)多吃姜。面對(duì)爭(zhēng)論，時(shí)下正值秋季，我們到底該不該吃姜呢?
之所以會(huì)有這樣的諺語(yǔ)，是因?yàn)榍锛練夂虮容^干燥，燥氣容易傷肺，久服易出現(xiàn)咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。而且，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌的作用。所以，老百姓會(huì)認(rèn)為，在秋季人們身體本就容易上火，再吃姜，無(wú)疑是給身體“火上澆油”，加重了秋燥對(duì)我們身體的傷害。所以有了秋天少吃姜的說(shuō)法。
但事實(shí)上，姜在多數(shù)時(shí)候會(huì)被我們選擇作為調(diào)料去食用，只要我們掌控好姜的食用量，即使是秋季也是可以當(dāng)做調(diào)味品少量食用的。秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”。
中醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，頭痛鼻噻，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能，還有抗菌作用;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。
如果患者因患病治療所需要時(shí)可以“遵醫(yī)囑”正確食用，如秋季治療風(fēng)寒咳嗽時(shí)會(huì)經(jīng)常用到姜。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時(shí)也應(yīng)該急服熱的生姜湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。此外，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問(wèn)題并不大，只需注意不要一次吃太多即可。
7類人秋季少吃姜
1、胃熱者。中醫(yī)認(rèn)為，過(guò)量食用煎炒燥熱的食物，會(huì)出現(xiàn)口渴、口苦、口干等癥狀，即是胃受了熱邪。由于生姜性溫，胃熱者吃姜后會(huì)加重原癥狀，故不宜食用。
2、內(nèi)熱較重者。肺熱燥咳、口臭等癥狀，即為內(nèi)熱較重，不宜食用生姜。若一定要吃，則要配伍寒涼藥物，以中和生姜的熱性。
3、陰虛體質(zhì)者。陰虛即燥熱，其主要表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱、手心出汗、口干、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好等。中醫(yī)認(rèn)為，姜性辛溫，辛味耗氣傷陰，故陰虛之人吃姜，會(huì)加重陰虛癥狀。
4、肝炎病人。中醫(yī)認(rèn)為，吃姜會(huì)引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。若要吃姜，可搭配疏肝、理氣的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃姜引起的燥熱。
5、脫發(fā)者。中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎密切相關(guān)。老人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充分的滋養(yǎng)，即會(huì)脫發(fā)，而生姜性溫，脫發(fā)之人常大量食用，會(huì)加重腎陰虛，進(jìn)而使脫發(fā)更為嚴(yán)重。
6、常喝酒者。在日常生活中，常有人喜歡在酒里放姜飲用，姜、酒同屬熱性，這容易導(dǎo)致體內(nèi)形成積熱，會(huì)使眼部出現(xiàn)問(wèn)題，還會(huì)加重痔瘡等病癥。
7、眩暈耳鳴者。眩暈耳鳴多是由肝火過(guò)旺所致，有此癥狀者原本就陽(yáng)火亢盛，若過(guò)多吃姜，會(huì)加重病情。
姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌：不要去皮。吃姜削皮不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
吃姜的注意事項(xiàng)
古人云：“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜”。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利。但晚上吃，因?yàn)榻緛?lái)屬熱，會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。但它既有利亦有弊，民間也因此留下了”上床蘿卜下床姜”一說(shuō)，說(shuō)明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍铩⒃餁鈧?，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書(shū)中也出現(xiàn)這樣的”警示”：”一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜。”看來(lái)，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”、“家備小姜，小病不慌”、“夏季常吃姜，益壽保安康”、“四季吃生姜，百病一掃光”、“早吃三片姜，勝過(guò)人參湯”等諸多民諺都反映了生姜的保健功效，而自古以來(lái)中醫(yī)也有“生姜治百病”的說(shuō)法。中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀，生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。
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