夏天姜的祛濕食療
夏天姜的祛濕食療
濕氣是一般人都有的生理問題，姜一直被認(rèn)為是去濕的良藥，下面小編帶你了解夏天姜的祛濕食療，希望對你有幫助!
夏天姜的祛濕食療
1、姜黃炒飯
材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽。下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。姜黃粉可在超市購買，若一時(shí)沒有，也可用咖喱粉代替。
2、姜棗活血茶
材料：大紅棗5粒左右，桂圓5粒，姜半塊，枸杞1小撮，紅糖適量。
做法：棗子洗凈，去核后切成小粒。姜切細(xì)細(xì)絲。桂圓去殼。除紅糖外，所有原料放小煮壺里，加水至壺4/5處，煮15分鐘后關(guān)火。紅糖放在自己飲用的杯子里，倒入姜棗茶，不需攪拌即可飲用。
3、姜撞奶
材料：老姜50g，純牛奶300ml，白糖20g。
做法：老姜去皮，剁成姜茸，壓出姜汁約10ml，倒入碗里待用。純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，中火煮開。熄火，待牛奶放涼至大約70-80度。把牛奶一氣呵成地沖入裝著姜汁的碗中，靜待10分鐘即可凝結(jié)。
4、豬腳姜
材料：添丁甜醋，鹽，姜，蛋，豬腳。
做法：姜去皮洗凈，拍扁，然后曬干。豬腳去毛，切塊，然后飛水。最好加點(diǎn)酒和姜，去去那股豬味。然后放油去爆之前曬好的姜，記得記得放多些鹽。水份少了之后放豬腳，炒至干身。雞蛋煮熟，然后剝開殼。把所有材料加入煲中。條件可以的話，最好甜醋沒過其他東西，大約一個(gè)小時(shí)就可以了。
5、可樂姜燜雞翅
材料：雞翅350克，生姜35克，可樂300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，醬汁，老抽5ml，醬汁，鹽2克，醬汁，糖2克，醬汁。
做法：雞翅清洗干凈，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味。在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味。加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均勻，腌10分鐘。
生姜刮皮，切成姜絲。生姜建議多放點(diǎn)，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、鹽2克、糖2克兌成調(diào)味汁備用。不粘鍋不用放油，大火燒熱后，轉(zhuǎn)中小火，直接把雞翅表面朝下放進(jìn)鍋里，中小火煎至金黃后，翻面，同樣煎至金黃。
把雞翅拔到一邊，放進(jìn)姜絲煸炒至出香味。倒入一罐可樂和剛才調(diào)好的調(diào)味料，先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時(shí)把浮沫撇走，再蓋上鍋蓋煮10分鐘。打開鍋蓋，大火收汁。
6、木瓜生姜汁
材料：1個(gè)木瓜，1小塊生姜，飲用水100ML。
做法：木瓜洗凈去皮，挖出中間的籽，切塊，生姜洗凈去皮切片，放入攪拌機(jī)加水100ML打約15秒即可。
7、地瓜姜湯
材料：地瓜一個(gè)，生姜片若干，紅棗10余個(gè)，珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干，紅糖適量，水適量。
做法：地瓜削皮切塊，生姜切片。鍋內(nèi)放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，關(guān)火前5分鐘再放)，大火開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
吃姜去濕氣要注意什么
1、早上吃姜。古人說“早上吃姜，勝似喝參湯。晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一點(diǎn)姜，對健康有利。但晚上吃，因?yàn)樯缎列詼?，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等，本來屬熱，會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
2、可將其帶皮切下五六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后就可飲用了。
3、如果覺得生姜水味道難以下咽，還可加入一些紅糖調(diào)味，對于畏寒痛經(jīng)的人尤其有好處。
夏天可以怎么去濕氣
肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應(yīng)少吃。
在烹飪生菜、大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時(shí)，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質(zhì)。
荷葉能生脾胃陽氣，建議買些新鮮荷葉，在粥快煮開時(shí)放入，燜一會(huì)兒即可食用。
喜歡喝茶的人，到中藥店買些藿香、佩蘭、蒼術(shù)泡茶，同樣有祛濕之效。
健脾化濕的食物，比如，白扁豆、山藥、薏苡仁等都在去濕可選的食物之列。
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