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夏天吃姜的好處

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  炎熱的夏季,食品容易受到細(xì)菌的污染,而且生長(zhǎng)繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生姜可起到防治作用。夏天吃姜的好處有很多,下面小編帶你一一了解!

  夏天吃姜的好處

  1、解毒殺菌

  夏季人們喜食冷飲、冰棒、雪糕以及涼菜等冷制品,這些食品易受外界病菌污染,食入不當(dāng)會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。另外,夏季做魚、肉等更應(yīng)放些生姜,既可調(diào)味,又可解毒。

  2、生姜能預(yù)防感冒

  古人就有生姜治百病的說(shuō)法,早晨起來(lái)后,含一片生姜,讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)、擴(kuò)散,堅(jiān)持食用,對(duì)預(yù)防感冒大有裨益。同時(shí)在感冒后,利用生姜的食療配方,可以有效的緩解感冒。

  都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,現(xiàn)在正值夏季,是吃姜的好時(shí)節(jié)。而生姜作為調(diào)味品,功效和作用多多,是許多菜肴中不可缺少的,但怎樣使用,有哪些禁忌,適宜哪些人群卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜肴增鮮添色,反之那就會(huì)弄巧成拙,下面就告訴你生姜的吃法。

  3、驅(qū)風(fēng)散寒

  由于人們夏日易貪涼,常會(huì)出現(xiàn)脾胃虛寒等癥,生姜有溫中、散寒、止痛作用,可避免上述現(xiàn)象發(fā)生。生姜中的揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán),對(duì)大腦皮層、心臟、血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜,可提神醒腦,疏風(fēng)散寒,防止脾胃受寒及感冒。

  4、生姜還能對(duì)付空調(diào)病

  空調(diào)房里呆久了,容易導(dǎo)致四肢酸痛,此時(shí)可煮一些濃濃的熱姜湯,用毛巾浸水熱敷患處,有散風(fēng)舒筋活血作用。長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)加之室內(nèi)外溫差過(guò)大,易引起風(fēng)寒感冒,可取生姜30克切細(xì),加適量紅糖,開(kāi)水沖飲之。對(duì)那些平常脾胃虛弱的人,還有暖胃養(yǎng)胃的作用。

  5、增進(jìn)食欲

  由于夏天炎熱,人體受暑熱侵襲,出汗過(guò)多,消化液分泌減少,加之人們習(xí)慣貪涼,易產(chǎn)生暑濕,影響脾胃。所以夏季人們胃口不好,少食厭膩。生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),刺激胃黏膜上的感受器,通過(guò)神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化液的分泌,增強(qiáng)消化功能。生姜還能刺激小腸,使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng),從而起到開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。因此,夏日食姜可明顯增進(jìn)食欲。

  夏季吃姜的禁忌

  1、夏季吃姜并非多多益善

  夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃,適量即可。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

  2、不要吃腐爛的生姜

  腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。

  3、陰虛體質(zhì)的人不能多吃姜

  陰虛就是燥熱體質(zhì),表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱,手心有汗愛(ài)喝水,經(jīng)??诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

  4、肝炎病人不宜吃姜

  生姜是藥食兩用的調(diào)味品,其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂和淀粉。變質(zhì)的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素,能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死,以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤(rùn),而使肝功能有所失常。因此,建議肝炎病人不吃或少吃生姜。

  生姜既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又有醫(yī)療作用,成為多功能的食療佳品,其用途之大,藥食兩用堪稱無(wú)與倫比。夏季吃姜的好處多多,我們大家在夏季要多吃姜哦。

  姜的適宜人群

  一般人群均可食用。

 ?、龠m宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。

 ?、陉幪搩?nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。

 ?、垠w質(zhì)偏寒的人可以大量食用。


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