火腿玉米濃湯的做法
火腿玉米濃湯是一道菜品,主料為火腿、玉米粒。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。那么火腿玉米濃湯的常見做法都有哪些呢?接下來學習啦小編帶大家了解一下吧。
火腿玉米濃湯的常見做法
做法一、、鍋放黃油,小火使之慢慢融化,在油未熱之前倒入面粉,輕輕地炒成黃油面,倒入火腿丁,炒香,倒入玉米粒,倒入玉米羹,用玉米羹的空罐裝清水,1罐半左右,倒入鍋中(玉米羹罐作稱量工具裝水,還可以把里面殘余的玉米羹毫不浪費地全部通過水倒到鍋內(nèi),自我表揚3秒鐘),為防粘鍋,要不時的攪拌一下,湯煮滾后,按自己的口味加入鹽和少許白糖調(diào)味即可。
做法二、 鍋子先用小火加熱,再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化,然后再加入面粉拌炒。玉米濃湯的濃稠感,就是用面粉和奶油炒出來的效果。等到面粉已經(jīng)拌炒開來,有很香的味道散出時,即準備加入滾燙的高湯。這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。再用中火稍煮一下,直到適量濃稠度。將奶油湯用濾網(wǎng)過濾掉沈淀的顆粒,口感才會更滑順。過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當?shù)柠}和胡椒粉調(diào)味。起鍋前再加進牛奶調(diào)勻,就是一鍋香濃的玉米濃湯。
做法三、洋蔥、香菇、火腿切小丁。玉米放到攪拌機中加少許清水,打碎。打碎后取出一小部分放到小碗中,剩下的繼續(xù)打,打的更加細膩成玉米泥(如果想要更細膩的就不用預留了全部打成玉米泥就好了)。黃油用小火化成液態(tài),加入一小匙免費及少許胡椒粉炒香,放入步驟1準備好的材料,繼續(xù)用小火炒熟,放到小碗中。鍋中加入牛奶、玉米泥、稀奶油、小火熬制5分鐘。最后加入步驟4做好的材料繼續(xù)熬一會。放到小碗中略加裝飾就做好了。
做火腿玉米濃湯放什么調(diào)料
需要火腿15公克,玉米醬2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,面粉1大匙,雞粉1/4小匙,動物性鮮奶油50毫升,雞高湯300毫升。
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
火腿玉米濃湯的食物相克知識
火腿和杏仁易導致腹痛?；鹜群透什莶焕谀c胃。火腿和田螺傷腸胃,易造成脫發(fā)?；鹜群途栈〞卸尽；鹜群拖悴藭臍鈧怼；鹜群土饨菚鸶雇??；鹜群亡a魚會滯氣?；鹜群往g鶉會使面色發(fā)黑。
玉米不能與田螺一起吃,因為同食容易中毒,可致血熱,輕者燥咳,嚴重時會出鼻血。
玉米不能和牡蠣一起吃,阻礙鋅的吸收。
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