甘蔗的做法和配方
甘蔗的做法和配方
甘蔗是潤肺的食物，能生津止渴、潤喉去燥，被稱為“糖水倉庫”，那么，甘蔗怎么吃?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
甘蔗的做法食譜
一、甘蔗蘿卜湯
材料：白蘿卜100克，甘蔗400克
做法：
1、白蘿卜洗凈切碎，甘蔗去皮洗凈，切碎。
2、鍋加水燒開，倒入白蘿卜和甘蔗，煮到白蘿卜熟爛就可以了。
二、甘蔗胡蘿卜排骨湯
材料：胡蘿卜半根，甘蔗300克，排骨300克，鹽，橙皮
做法：
1、胡蘿卜、甘蔗去皮洗凈，切條，排骨洗凈放沸水燙5分鐘，橙皮放清水里浸軟，然后洗凈備用。
2、鍋加水，先放進(jìn)橙皮，煮沸，放入甘蔗、胡蘿卜、排骨，再次煮沸后，改為小火，煲3小時(shí)加鹽調(diào)味即可。
三、甘蔗汁小米粥
材料：甘蔗500克，小米100克
做法：
1、甘蔗去皮洗凈，用榨汁機(jī)榨成甘蔗汁，小米洗凈。
2、鍋加水，倒入小米，煮沸后改小火，煮到小米熟爛，然后到入甘蔗汁攪拌即可。
四、甘蔗高粱粥
材料：甘蔗500克，高粱米10克
做法：
1、甘蔗去皮洗凈，榨成汁，高粱米洗凈，放清水里浸泡2小時(shí)，撈出瀝干。
2、鍋加水，倒入高粱米，大火煮沸后改用小火，高粱米煮到熟爛后倒入甘蔗汁，再稍煮一會兒即可。
甘蔗不能同吃的食物
1、魚筍
魚筍不能與甘蔗一起吃，《本草綱目》記載，甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。具體藥理不明。
2、白酒
白酒不能和甘蔗一起吃，雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
3、葡萄酒
葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機(jī)體對銅的吸收。
吃甘蔗會上火嗎
吃甘蔗不會上火。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。至于有人吃甘蔗口腔會上火起泡，是因?yàn)橐韵聝蓚€(gè)原因：
一是：甘蔗主要成分是纖維，甘蔗的纖維比較特別，特別的粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時(shí)舌頭與甘蔗的纖維產(chǎn)生摩擦，容易蟄傷舌頭上的組織。
二是：甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉(zhuǎn)化為麥芽糖，就是這反應(yīng)使舌頭起泡。
甘蔗的的搭配宜忌
1、最佳搭配
甘蔗+白蘿卜+百合：一同榨汁，常飲對氣管炎、肺結(jié)核有輔助治療作用。
甘蔗+牛肉：用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不膩，又嫩又香，并含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養(yǎng)素。
甘蔗+山藥：咳嗽有痰者，可以將山藥碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌勻，隔水蒸熟后食用，對身體非常有好處。
2、搭配誤區(qū)
甘蔗-魚筍：《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。”具體藥理不明。
甘蔗-白酒：雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
甘蔗汁-葡萄酒：甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機(jī)體對銅的吸收。
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