火龍果的營養(yǎng)價(jià)值
火龍果的營養(yǎng)價(jià)值
很多人很喜歡吃火龍果，但是你知道火龍果的營養(yǎng)功效有哪些嗎?下面小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
火龍果的營養(yǎng)價(jià)值
1、火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的保健功效。是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)—自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
3、火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。
5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要作用?；瘕埞麑?shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。
所以，愛美又重視飲食健康的MM要常吃火龍果，不僅能抗衰老，主要的是能減肥，降低膽固醇，老年人吃還能預(yù)防癡呆癥，如果覺得吃火龍果單調(diào)，也可以搭配其他水果，做一下水果沙拉，營養(yǎng)會(huì)更豐富。
火龍果的營養(yǎng)分析
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2～36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等?；瘕埞愿势?，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2.維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產(chǎn)期是6～11月，臺(tái)灣各地都有種植，主要產(chǎn)區(qū)分布在新竹、云林、嘉義等地。
從現(xiàn)代科學(xué)研究分析成果表明，火龍果確實(shí)具備諸多對(duì)人類有益的成份，還有更多促進(jìn)健康、美容、防病強(qiáng)身的元素。
火龍果是一種非常有營養(yǎng)的水果，火龍果中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，其中火龍果中含有的豐富的維生素C，維生素C具有很好的美白效果，可以讓皮膚變得更加光滑，火龍果的果肉中所含有的水溶性纖維具有吸水膨脹的作用，可以再人體中產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留的時(shí)間加長(zhǎng)，增加飽腹感，也是一種非常好的減肥水果。
火龍果的果肉的黑色籽粒中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也對(duì)身體的好處是非常大的，籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質(zhì)，有助于腸胃的蠕動(dòng)，進(jìn)而可以達(dá)到通便潤(rùn)腸的效果，對(duì)于便秘者和消化不良者都是很好的治療食品。
經(jīng)常吃火龍果還可以起到解毒的作用，火龍果中含有的植物性白蛋白遇到人體中的金屬離子，會(huì)快速的將其包圍避免人體腸道的吸收，通過排泄系統(tǒng)排出體外，進(jìn)而達(dá)到解毒的作用，還可以保護(hù)腸胃的健康。
火龍果的果皮中含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常多的，火龍果的果皮當(dāng)中不像其他的水果果皮中含有機(jī)酸和單寧，因此不會(huì)像其他水果果皮一樣澀口。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效?；瘕埞泻幸话闶吖休^少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。由于火龍果的低能量，能達(dá)到很好的減肥效果。
如何選購火龍果
1、看火龍果的顏色?；瘕埞谋砻嬖郊t，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
2、掂掂火龍果的重量。挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。
3、根據(jù)火龍果的形狀。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少，不好吃。
4、根據(jù)火龍果成熟的程度。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了;如果很硬，按不動(dòng)，說明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。
5、看火龍果的表皮光滑度。挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。
6、看火龍果的根部。挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該是有腐爛的。
火龍果的夏日吃法
①火龍果冰棍
牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合，火龍果打成泥，加入檸檬汁，裝入冰棒模，放冰箱冷凍。
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牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷卻之后，加入瀝干水分的熟西米露攪拌均勻?；瘕埞麑?duì)半切開，把果肉挖出來，留一半火龍果皮取代小碗。芒果去皮切丁，將火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻，用勺子舀到火龍果皮中，放入冰箱冰鎮(zhèn)，要吃時(shí)取出即可。
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將火龍果洗凈，三分之二處切開，挖出果肉(其中一部分用取球器挖成圓球做裝飾)，剩余部分當(dāng)作容器。將牛奶、香草冰淇淋、火龍果肉、堅(jiān)果、蜂蜜一起放入攪拌機(jī)中。以高速攪拌成泥狀、倒入火龍果容器中，再放入火龍果球即可。
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