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黃精的吃法大全

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黃精的吃法大全

  黃精味甘、性平,歸脾、肺、腎經(jīng),具有健脾益氣,滋腎填精,潤(rùn)肺養(yǎng)陰的功效。黃精既可入藥,也可入膳,對(duì)人體有很多好處。那么,黃精怎么吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

  黃精的吃法

  1、黃精粥

  材料:黃精25克或鮮黃精50克,粳米100克,白糖適量。

  做法:把黃精洗凈切片,放入砂鍋內(nèi),加水煎取濃汁,去渣。再把米淘洗凈,連同煎汁放入砂鍋內(nèi),加入適量水,用大火煮沸,改為小火煮約30分鐘,用糖調(diào)味即成。

  功效:常吃黃精粥,不但可以補(bǔ)肺氣,還能防止一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

  2、黃精瘦肉粥

  材料:黃精50克,豬瘦肉、粳米各100克,蔥、姜、鹽、味精各適量。

  做法:蔥切段,姜切片;黃精洗凈,放入砂鍋內(nèi)用文火煎煮20分鐘取汁,反復(fù)煎煮兩次,將兩次藥汁合一起;豬肉洗凈切小丁;粳米淘洗凈,放入砂鍋內(nèi),注入藥汁,放入蔥段、姜片,用武火煮沸后,改用文火煮至肉爛粥稠,揀出蔥段、姜片,調(diào)入鹽、味精即成。

  功效:益氣養(yǎng)血,養(yǎng)顏,適用于氣血不足。如面色蒼白、乏力、食欲不振、腹脹、自汗、心悸等癥,常服肌膚潤(rùn)澤容顏不老。

  3、黃精肉飯

  材料:粳米100克,黃精25克,瘦豬肉300克,洋蔥150克。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末。

  做法:把黃精洗凈切成薄片,豬肉洗凈切絲,洋蔥去掉老皮洗凈切絲。將鍋燒熱,放入豬肉煸炒至水干,加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟,加入洋蔥和適量水,小火燜燒至熟爛。再把米洗凈放入鍋中,加適量水,大火煮沸時(shí)加入黃精,煮至水將收干,倒人肉菜,改為小火燜煮到飯熟即成。

  功效:服食此飯具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)澤皮膚等功效,可防治心血管系統(tǒng)病癥。

  4、黃精雞翅

  材料:黃精60克,雞翅10支,大豆50克,核桃仁、海帶各30克。

  做法:黃精洗凈,放入砂鍋內(nèi),加適量清水,熬水取汁;將大豆洗凈,入熱水中浸泡一夜,海帶洗凈泡發(fā),切條;雞翅洗凈,瀝干水,鍋中放水,下入雞翅,再放入黃精汁、大豆、海帶和適量調(diào)味品,加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

  功效:黃精雞翅有健脾潤(rùn)肺、滋陰益精、補(bǔ)腦增壽的作用,是補(bǔ)肺佳品。

  5、黃精豬肘煲

  材料:豬肘500克,黃精20克,黨參10克,白豆蔻2克,棗(干)20克,大蔥10克,姜10克,醬油15克,黃酒15克,鹽4克,味精2克,胡椒粉2克。

  做法:將豬肘洗凈,剔去大骨,摘去雜質(zhì),刮去油膩,焯水;豬肘用溫水洗凈血沫,切塊備用;黃精、黨參、白蔻、紅棗洗凈待用;蔥姜洗凈分別切段、片備用;鍋內(nèi)倒適量清湯、放黃精、黨參、白蔻、紅棗、蔥段、姜片、豬肘塊、黃酒、醬油,大火燒開(kāi);改小火煲3小時(shí),放入鹽、味精、胡椒粉即可。

  功效:潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳。

  黃精藥理作用

  1、抗病原微生物作用:體外試驗(yàn)表明、黃精水提出液(1:320)對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑

  黃精

  制作用,2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對(duì)常見(jiàn)致病真菌有不同程度的抑制作用。

  2、對(duì)血糖的影響:兔灌胃黃精浸膏,其血糖含量漸次增高,然后降低。黃精浸膏對(duì)腎上腺素引起的血糖過(guò)高呈顯著抑制作用。

  3、抗疲勞作用:黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射,可延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間。

  4、抗氧化作用:黃精煎液20%濃度,13ml/只喂飲,連續(xù)27天,使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高,心肌脂褐質(zhì)含量降低。

  5、延緩衰老作用:黃精煎劑,20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶,有延長(zhǎng)家蠶幼蟲(chóng)期的作用。

  6、止血作用:黃精甲醇提取物40mg/只,正丁醇部分20mg/只,水層部分20mg/只,腹腔注射,對(duì)干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘,切尾法實(shí)驗(yàn)表明有止血作用,使小鼠出血量減少。

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