胡子鲇的食用方法
胡子鲇別名:胡子鲇、角魚、暗釘魚、須手鲇、胡子鯰此魚的顯著特征是周身無鱗,身體表面多黏液,頭扁口闊,上下頜有四根胡須。下面小編帶你了解胡子鲇的食用方法,希望對(duì)你有幫助!
胡子鲇的食用處理方法
1、鲇魚藥食俱佳,以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節(jié)。
2、鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液;3.清洗鯰魚時(shí),一定要將魚卵清除掉,因?yàn)轹T魚卵有毒,不能食用。
胡子鲇的食用方法
1、青椒炒胡子鲇
1.1、食材主料:胡子鲇2條青椒2個(gè)、輔料:尖椒1個(gè)、姜適量、豆豉適量、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量;
1.2、將魚洗凈去肚切成段,用鹽稍腌一會(huì)兒;
1.3、辣椒切好備用;
1.4、魚肉抹上生粉,入鍋煎至金黃;
1.5、下辣椒一起煸炒;
1.6、下料酒、豆豉、姜絲、鹽炒勻,將辣椒炒至斷青,即可。
2、胡子鲇煲仔飯
2.1、食材明細(xì):胡子鲇2條、僵片適量、糖,酒,生抽。胡椒粉各適量;
2.2、把煲下點(diǎn)油;
2.3、再把之前洗好的米倒進(jìn)煲里用開水鋪面就好;
2.4、滾起把魚跟配料一起放進(jìn)去;
2.5、滾起把魚跟配料一起放進(jìn)去;
2.6、煲蓋蓋上慢火煲十五分鐘左右即可。
胡子鲇的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃胡子鲇
一般人群均可食用。
2、胡子鲇的適用人群
一般人群均可食用,特別適合老人和兒童。
3、胡子鲇的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
看過“胡子鲇的食用方法”的人還看了: