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食用雞蛋的注意事項(xiàng)有哪些

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食用雞蛋的注意事項(xiàng)有哪些

  雞蛋是我們常吃的食物,雞蛋的營養(yǎng)價值很高,吃雞蛋的好處有很多,那么食用雞蛋需要注意什么呢?接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。

  食用雞蛋的注意事項(xiàng)

  1、烹飪雞蛋的時候要注意不要做的太老,以免營養(yǎng)流失。

  2、水煮雞蛋和蒸蛋羹的吸收率最高,為98%-100%,炒雞蛋和油煎略低。

  3、做炒雞蛋時,將雞蛋順一個方向攪拌,并加入少量水,可使雞蛋更加鮮嫩。

  雞蛋的營養(yǎng)搭配

  雞蛋+西紅柿:活血化瘀。

  雞蛋+韭菜:滋養(yǎng)肝腎。

  雞蛋+菠菜:安神補(bǔ)鈣。

  雞蛋+干貝:增強(qiáng)人體免疫力。

  推薦食譜:桂圓炒雞蛋

  材料:雞蛋3個,鮮桂圓肉60克,枸杞10克,蔥花少許。

  調(diào)料:鹽、雞粉、水淀粉、食用油各適量。

  做法:1、雞蛋打入碗中,加鹽、雞粉、水淀粉打散調(diào)勻。

  2、用油起鍋,倒入蛋液,炒至成形,放入鮮桂圓肉炒勻,加入枸杞,炒至入味。

  3、關(guān)火后將炒好的食材裝入盤中,撒上蔥花即可。

  營養(yǎng)功效:本品益氣補(bǔ)血、扶補(bǔ)腎陽,可調(diào)理女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。

  黃花菜雞蛋湯

  材料:水發(fā)黃花菜100克,雞蛋50克,蔥花少許。

  調(diào)料:鹽、雞粉、食用油各適量。

  做法:1、將黃花菜切去根部,取來雞蛋,打入碗中,調(diào)成蛋液待用。

  2、鍋中注水燒開,加入鹽、雞粉、黃花菜、食用油,用中火煮約2分鐘,至食材熟軟,倒入蛋液,邊煮邊攪拌,略煮至液面浮現(xiàn)蛋花。

  3、關(guān)火后盛出煮好的雞蛋湯,裝入碗中,點(diǎn)綴上蔥花即可。

  營養(yǎng)功效:本品補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)肝腎,適合體質(zhì)虛弱、月經(jīng)不調(diào)的女性食用。

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