魚湯滋補(bǔ)的做法大全
魚湯滋補(bǔ)的做法大全
魚,肉嫩味美,很多人喜歡吃魚、喝魚湯,魚湯怎么做味道好?魚湯怎么做更滋補(bǔ)?接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
魚湯滋補(bǔ)的做法
一、淮杞鰱魚煲
材料:鰱魚1條,龍眼肉10克,枸杞12克,山藥60克
調(diào)味料:花生油,蔥姜汁,黃酒,鹽
做法:
1、鰱魚宰殺后洗凈,去頭、去尾,剁成六段,加入黃酒和鹽腌漬半小時(shí),然后再洗凈瀝干;山藥洗凈切成粗條;
2、油鍋燒至七成熱,倒入魚段,煎炸至微黃后撈出,控油;
3、取砂鍋,倒入清水、龍眼肉、枸杞子、山藥、魚,調(diào)入蔥姜汁、黃酒,武火煮沸,撈掉浮沫,然后改成文火煲一小時(shí)半,最后加鹽調(diào)味即可。
功效:健脾明目,滋補(bǔ)肝腎,腸滑便溏者不宜食用。
二、三七鯽魚湯
材料:鯽魚一條(約300克),去核紅棗12個(gè),田三七15克
調(diào)味料:香油、陳皮、黃酒、鹽
做法:
1、鯽魚腹內(nèi)的黑皮要洗凈,田三七洗凈后切成薄片,紅棗洗凈;
2、取砂鍋,倒入清水、鯽魚、田三七、紅棗、黃酒,武火煮沸,撇去浮沫后,火調(diào)小點(diǎn)再煮半小時(shí),然后加鹽調(diào)味,淋上香油即可。
功效:三七鯽魚煲,具有養(yǎng)心降脂、活血化瘀的功效,但是孕婦不宜食用。
三、白術(shù)鱸魚煲
材料:鱸魚一條,白術(shù)30克,水發(fā)黑木耳10克
調(diào)味料:香油,胡椒粉,陳皮,黃酒,鹽
做法:
1、鱸魚洗凈切段,加鹽、黃酒腌漬一會(huì),其它材料洗凈備用;
2、取砂鍋,倒入鱸魚、陳皮、白術(shù)、黃酒和適量清水,武火煮沸,撇去浮沫,倒入黑木耳,用小火煲2小時(shí),然后加鹽、胡椒粉,淋上香油即可。
功效:健脾和胃、益氣補(bǔ)虛,陰虛燥咳者不宜食用。
吃鯽魚的六大好處
1、孕婦多吃鯽魚可減少抑郁癥
鯽魚里面還有一種叫做Ω-3脂肪酸的營養(yǎng)物,可以降低產(chǎn)前或產(chǎn)后憂郁。
2、孕婦多吃鯽魚預(yù)防早產(chǎn)
科學(xué)家證實(shí),多吃魚不但有助于產(chǎn)下足月的嬰兒,還能讓新生兒更健康強(qiáng)壯,防止早產(chǎn),從而增加?jì)雰旱捏w重。
3、滋補(bǔ)
鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
4、孕婦多吃鯽魚輕松去水腫
孕媽媽在孕期易出現(xiàn)脾胃虛弱、水腫等癥狀。鯽魚可以健脾利濕、溫中下氣,對此癥狀有很好的改善作用。鯽魚對患有糖尿病的孕媽媽也有補(bǔ)益功效。
5、增強(qiáng)抗病能力
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
6、補(bǔ)虛養(yǎng)身
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用,產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯,可補(bǔ)虛通乳。
猜你感興趣:
2.熬魚湯的做法
3.燉魚湯的做法