吃韭菜的禁忌人群
韭菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還富有很好的醫(yī)療功效。是市場(chǎng)上很常見(jiàn)的平民佳品，可是韭菜也有食用禁忌哦!五類人更不宜吃韭菜!接下來(lái)請(qǐng)跟著學(xué)習(xí)啦小編了解吧。
不適合吃韭菜的人群
1、愛(ài)上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時(shí)，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，但它也不易消化。所以，胃潰瘍患者，腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會(huì)刺激腸壁，引起腹瀉。
3、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、韭菜對(duì)于子宮有一定的興奮作用，因此，準(zhǔn)媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動(dòng)不安。
5、容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜時(shí)極少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。
韭菜的功效
1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜性溫、味辛但無(wú)壯陽(yáng)成份。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味有助于疏調(diào)肝氣、增進(jìn)食欲、增強(qiáng)消化功能。
2、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
3、潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、治療便秘、預(yù)防腸癌故韭菜葉被稱為洗腸草。
韭菜的搭配禁忌
牛肉。因?yàn)閮烧叨紝儆跓嵝允澄铮粤巳菀咨匣鸹蛘呷菀渍T發(fā)痼疾或者其他癥狀，所以建議不能同時(shí)食用。
蜂蜜。蜂蜜也是屬于熱性食物，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻，但是如果和韭菜同食，有臨床經(jīng)驗(yàn)表現(xiàn)為，兩者食物在短時(shí)間內(nèi)先后吃了會(huì)出現(xiàn)心痛的癥狀，所以這個(gè)也是忌諱的一點(diǎn)。
菠菜。菠菜含鐵量較高，韭菜和菠菜一起吃多了會(huì)腹瀉，也許有朋友有這樣經(jīng)歷，只是腹瀉不是很嚴(yán)重，夏季大多數(shù)人會(huì)因?yàn)橹鴽隽?，或者吃了冷飲才?huì)導(dǎo)致腹瀉，其實(shí)真正的元兇還有菠菜和韭菜的結(jié)合，也會(huì)產(chǎn)生癥狀。
牛奶。牛奶含有人體必須的鈣物質(zhì)，但是韭菜含有草酸，學(xué)過(guò)化學(xué)的應(yīng)該都知道，草酸會(huì)影響牛奶的鈣物質(zhì)的吸收，造成牛奶營(yíng)養(yǎng)缺失，所以也是需要注意的一點(diǎn)。
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