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山藥的功效和作用有哪些

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山藥的功效和作用有哪些

  山藥也稱淮山,平時(shí)人們常用來(lái)煲藥膳湯,味美,對(duì)身體有很多益處,但有什么益處,估計(jì)很多人不太清楚。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹山藥的功效與作用,希望能幫到你。

  山藥的功效與作用

  1

  緩解更年期癥狀

  多吃山藥可以舒緩更年期不適癥狀,因?yàn)樯剿幹械氖硎氃砟馨l(fā)揮類(lèi)似雌激素的作用,協(xié)助人體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,所以停經(jīng)的女性多吃具有緩解更年期癥狀的作用。

  2

  防肥胖

  山藥是一種高營(yíng)養(yǎng)低熱量的美食,每100克可食山藥中的熱量?jī)H為56千卡,此外山藥還能減少皮下脂肪的堆積,所以適量吃山藥可以預(yù)防肥胖。

  3

  增強(qiáng)骨骼

  山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后可形成骨質(zhì),讓軟骨具有彈性,同時(shí)能增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度與密度,故骨質(zhì)疏松者可以多吃山藥,預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。

  4

  心血管保健

  山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內(nèi)的代謝速度,所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管。而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀,預(yù)防心血管疾病。

  5

  降血糖

  山藥中的楊梅素是輔助調(diào)節(jié)血糖的重要成分之一,而且山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,有降低血糖的作用,所以糖尿病患者可以多吃山藥來(lái)降低血糖。

  6

  健脾胃

  山藥中所含的淀粉酵素,多酚氧化酵素等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收,是一種平補(bǔ)脾胃藥食兩用的佳品。

  7

  潤(rùn)肺止咳

  山藥有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用,性平味甘,入肺經(jīng),可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳病癥。

  8

  補(bǔ)腎虛

  山藥中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,有強(qiáng)健人體,滋腎益精的作用。對(duì)腎虧遺精、白帶多,小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。

  山藥的幾款養(yǎng)生補(bǔ)腎藥膳:

  1.山藥羊肉粥:

  山藥60克,羊肉、粳米各150克。羊肉去筋膜切塊,備用。將粳米下鍋,加水煮之,待米開(kāi)花時(shí),先下羊肉,煮沸十幾分鐘后,再下山藥,煮至湯稠肉香即可;或加調(diào)料食之亦可。此粥有益氣溫陽(yáng)、滋陰養(yǎng)血、健脾補(bǔ)腎、固元抗衰的功效,可作為脾腎兩虛的食療補(bǔ)方,尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

  2.山藥炒蛋:

  鮮山藥250克,雞蛋2只。山藥去皮洗凈,切片;雞蛋磕破,打勻。將鍋內(nèi)油加熱七成熱時(shí),放人生姜絲,煸至香氣大出,下山藥片,炒至軟,將山藥撥向一邊,將雞蛋倒入另一邊,待結(jié)成塊,再與山藥一并炒勻,放入鹽和味精炒拌幾下,即可食用。本品味美可口,健脾開(kāi)胃,可增加食欲。

  3.山藥黃瓜粥:

  山藥60克,黃瓜150克,糯米50克。黃瓜洗凈,榨汁;糯米加水煮粥,粥將成時(shí),加入山藥粉、黃瓜汁,攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤(rùn)皮膚的作用,適宜于美容健身。

  山藥的食用禁忌

  山藥具有收斂作用,可以止瀉,所以習(xí)慣性便秘的人不宜多吃山藥;

  山藥的含鉀量非常高,而腎功能不好的人,鉀代謝能力比較差,所以不宜吃太多山藥。

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