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香蕉牛奶汁有什么功效

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  香蕉吃過,牛奶喝過,但是還沒有想過“牛奶+香蕉”的組合。香蕉我只是吃過生的,聽說有牛奶香蕉的,大家有沒有吃過香蕉牛奶?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹香蕉牛奶汁的功效,希望能幫到你。

  香蕉牛奶汁的功效

  1、美容養(yǎng)生、舒緩壓力。

  香蕉中含有著抗氧化的兒茶素和多種維生素,可以柔化干燥肌、修復(fù)細(xì)小皺紋,使皮膚保持清爽潤滑。其潤腸通便,有助于排出我們體內(nèi)的毒素,從而起到淡化色斑、提亮肌膚的作用。而牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維他命與礦物質(zhì),具有天然保濕效果,容易被機(jī)體所吸收,也是天然的美容圣品。香蕉加上牛奶,美容效果自然大增。

  2、香蕉含β胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等。

  香蕉牛奶汁不僅味道香甜可口,還具有助消化、防止便秘、治喉病、治貧血等功效。

  3、營養(yǎng)均衡。

  牛奶中幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)素,且營養(yǎng)均衡,其必需的氨基酸組成的會非常接近人體氨基酸模式,同時富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D,營養(yǎng)價值高且易于消化吸收。因此,常喝香蕉牛奶汁,可補充多種營養(yǎng)成分。

  香蕉牛奶汁的做法

  一、原料香蕉的處理

  1、催熟

  香蕉放入密閉室內(nèi),用煙熏法或化學(xué)方法(乙烯)催熟,然后取出放在室溫下任它后熟,至蕉皮轉(zhuǎn)變成黃綠色,每日取樣來嘗試,直到酸澀味消失的當(dāng)日或者是次日開始加工。去除發(fā),手工去除外皮,并將果肉周圍的筋絡(luò)用竹夾子或者是不銹鋼刀來剔除。上皮過后將果肉在投入到預(yù)先調(diào)配好的1%的檸檬酸溶液內(nèi),防止氧化而變黑。

  2、磨漿

  研磨香蕉果肉一般所用的設(shè)備是為打漿機(jī),使果泥通過不銹鋼篩(篩孔直徑分別為0.6毫米、0.4毫米),同時加入30%的水磨漿,研磨的越細(xì)就越好。

  3、瞬間加熱殺菌

  香蕉果肉中含有著氧化酶,在加工的過程中容易和空氣接觸而逐漸的變成暗褐色,影響制品的質(zhì)量。必須用加熱方法破壞氧化酶,這樣才會保持香蕉原有的色澤,加熱溫度在85℃以上為宜。

  4、冷卻

  冷卻至45℃,并加入檸檬酸,調(diào)節(jié)pH=3.5。

  5、酶解

  將香蕉榮經(jīng)過計量過后,加入0.02%的果膠酶,在45℃條件之下酶解4~5小時。

  6、鈍化酶

  酶解過后將香蕉漿加熱到85℃,使果膠酶失去活性。

  7、離心過濾

  果漿用100目的篩網(wǎng)過濾,馬上就會得到透明的香蕉原汁。

  二、自制香蕉牛奶汁

  制作方法一

  原料:香蕉、純牛奶、蜂蜜。

  做法:

  1、香蕉切小塊,放入攪拌機(jī)內(nèi)。

  2、加入1勺蜂蜜和400ml的牛奶。我用的比例是:一根大香蕉+400ml牛奶。因為香蕉本身也是有甜味的,所以蜂蜜不必放入太多。

  3、用攪拌機(jī)攪打均勻,過濾一遍后裝進(jìn)高腳杯內(nèi),略加裝飾就可以了。

  制作方法二

  原料:1熟透的香蕉,湯匙糖,2/3杯冷牛奶,一點鹽。

  做法:

  1、切片香蕉放進(jìn)碗里,用叉子搗碎。

  2、加入糖,鹽和牛奶。將其打混合,直到混合物發(fā)泡為止。

  3、可以根據(jù)需要,把一勺冰淇淋的玻璃,然后倒在牛奶里。

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