百合是很多人熟悉的，平常我們都會(huì)把百合花擺放在家里，百合的味道很香，但你知道它的功效有哪些嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹新鮮百合的作用與功效，希望能幫到你。

　　鮮百合的作用與功效

　　1、潤肺止咳

　　鮮百合含黏液質(zhì)，具有清熱潤燥的作用。中醫(yī)用其來治療肺燥或肺熱咳嗽等癥狀。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　鮮百合含有豐富的黏液質(zhì)及維生素，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，常食百合，可以使肌膚白皙柔嫩，富含光澤，具有一定的美容養(yǎng)顏功效。

　　3、防癌抗癌

　　百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能增加血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能夠提高人體免疫力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

　　4、定心安神

　　百合入心經(jīng)，性微寒，能祛除心煩癥狀，定心安神定驚。用于熱病后神思恍惚、心情抑郁、失眠多夢、余熱未消等病癥。

　　5、減輕炎癥

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，百合含有豐富的秋水仙堿，可以迅速的減輕炎癥并且有效止痛。對(duì)于痛風(fēng)發(fā)作所致的急性炎癥有良好的輔助治療作用。

　　新鮮百合的保存方法

　　用地窖保存

　　放地窖里保存,地窖是利用土的熱惰性而建成的,一般是根據(jù)地下水層的深淺在地下挖個(gè)圓型或者方型的洞或坑.一定要注意要作好防水、防潮和通風(fēng)等安全設(shè)備的設(shè)置.以前農(nóng)村里面有很多地窖,現(xiàn)在也還有,地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生姜等,這主要是由于地窖里面的空氣稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖里面的溫度較室外要低很多,這樣又降低了植物的有氧呼吸作用,兩者加起來足以使植物保存很長的時(shí)間,當(dāng)然用來保鮮百合絕對(duì)是不錯(cuò)的辦法,估計(jì)至少可以保存三個(gè)月以上吧!

　　用冰箱保存

　　我們把剛買回來的百合洗先要干凈,然后瀝干水,放陰涼地2天左右,再用保鮮袋裝好,把保鮮袋里面的空氣擠出來,擱冰箱冷凍室,,溫度為保持2--6℃,保存半年肯定是不成問題.如果放結(jié)冰層,把溫度調(diào)節(jié)到0℃以下的話,估計(jì)至少可以保存兩三年吧!

　　用泥土保存

　　我們將百合埋用塑料袋裝好,把塑料里面的空氣盡量除盡,然后放進(jìn)一個(gè)堅(jiān)實(shí)的塑料盒子里面,注意,盒子一定要堅(jiān)實(shí)才行的,否則盒子爛掉就會(huì)出問題,泥土保存其實(shí)和地窖保存的道理是相同的,只不過它更加廣泛實(shí)用一些,我們不用去挖一個(gè)很大有很深的地窖,缺點(diǎn)當(dāng)然是效果不如地窖好,適合保存三周到一個(gè)月的時(shí)間吧.

　　用水果保鮮劑保存

　　我們都知道賣,過和買過百合的人在保存的過程中最易出現(xiàn)青霉腐爛,所以選擇對(duì)青霉有抑制效果的保鮮劑便可以對(duì)百合進(jìn)行保存的.這里我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右,然后撈出,晾干即可啦.

　　用河水保存百合

　　我們知道,住在農(nóng)村里面的朋友可以利用河水保存,當(dāng)然少數(shù)城市的朋友也可以利用池塘等方法來保存,但是這種保存方法只適合短期的保存,不適合長期保存,保存時(shí)間大概在2周-6周,冬天保存時(shí)間要長一些.和水的溫度有著直接的關(guān)系.

　　用冰塊、干冰保存

　　最后如果大家是在運(yùn)輸過程中要保存百合的話,最好的方法當(dāng)然是用冰塊或者干冰來保存了,冰塊能保持溫度在0℃左右,而干冰則可以保持溫度在-50℃以下,可見干冰保存的效果顯然是很好的.

　　新鮮百合的吃法

　　西芹炒百合

　　材料：

　　西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)

　　做法：

　　1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發(fā)，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。

　　2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

　　3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

　　4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

　　5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　銀耳蓮子百合羹

　　原料：

　　干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

　　做法：

　　1.干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個(gè)小時(shí)取出備用。[美食中國]

　　2.新鮮百合拔開洗凈去老蒂。

　　3.香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

　　4.將所有材料放入燉盅中，加調(diào)味料入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可。

　　注：此湯具養(yǎng)陰潤肺，生津整腸之效。

　　西芹百合炒腰果

　　原料：

　　西芹，百合，腰果

　　佐料：

　　姜末，油，鹽，雞精，香油各適量

　　做法：

　　1.西芹切片，胡蘿卜切片，百合兩朵

　　2.水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用

　　3.將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色

　　4.鍋內(nèi)留油，放入姜末煸出香味

　　5.倒入西芹和胡蘿卜片煸炒

　　6.倒入百合繼續(xù)煸炒，并調(diào)入少許鹽

　　7.最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡 ，淋入幾滴香油

　　8.出鍋盛盤即可。