鮮棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜色于大紅棗，它的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分都能被我們充分利用，成為人體重要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，想知道鮮棗有哪些具體的功效?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹鮮棗子的功效與作用，希望能幫到你。

　　鮮棗子的功效與作用

　　鮮棗子是指新鮮的棗，和我們平時(shí)吃的大紅棗不同的是，鮮棗沒有經(jīng)過曬干等干制的過程，保留了更多的維生素，尤其是維生素C的含量十分豐富，而維生素C也是我們?nèi)梭w重要的營(yíng)養(yǎng)劑，在增強(qiáng)免疫力，抗疲勞方面，它都是大功臣!下面還是具體來看看鮮棗到底有哪些功效吧。

　　1、抗疲勞

　　現(xiàn)代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內(nèi)儲(chǔ)存有1.5克維生素C，壓力增加時(shí)很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補(bǔ)維C是可以減少疲勞的。

　　2、降血壓

　　鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。

　　3、軟化血管

　　鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預(yù)防心血管疾病，降低冠心病和動(dòng)脈硬化的發(fā)病幾率。

　　4、保護(hù)肝臟

　　鮮棗中的維生素C還能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

　　5、預(yù)防膽結(jié)石

　　鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　鮮棗子如何儲(chǔ)存

　　買回來鮮棗之后，我們還要細(xì)心保存，在不能及時(shí)吃完的情況下，學(xué)會(huì)保存十分重要哦!

　　1、鮮棗子買回來之后想要儲(chǔ)存一段時(shí)間，就必須先把表面有碰傷或者生了蟲子的挑出來，這樣就能避免在儲(chǔ)存的時(shí)候，好的鮮棗被壞的污染了，加速變質(zhì)的過程。

　　2、鮮棗放在冰箱冷藏是最重要的保存方法，把新鮮的棗子放在塑料袋中密封，放在冰箱中，把冰箱冷藏溫度調(diào)在0-4℃，這是最適合的溫度。

　　3、放在冰箱保存的鮮棗如果量較多，可以分成小袋裝，每次吃的時(shí)候只取小袋出來，這樣就能讓其他的鮮棗保存時(shí)間更長(zhǎng)一些了。

　　4、如果沒有冰箱的話，也是可以保存的，把鮮棗放在保鮮袋中，放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以保持一段時(shí)間的新鮮度。

　　如果害怕冷藏會(huì)破壞鮮棗的營(yíng)養(yǎng)成分，可以在冷藏之前，先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷一兩天，然后再放入冰箱，這樣就能避免一下子冷藏造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失啦。

　　鮮棗子如何選購(gòu)

　　想去市場(chǎng)上買鮮棗，先來看看怎么選購(gòu)吧!

　　首先，得看看鮮棗的果皮顏色，優(yōu)質(zhì)的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質(zhì)量不好，這種就別買了。

　　其次，鮮棗的蒂端也是你需要注意的細(xì)節(jié)，如果蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說明這些鮮棗是經(jīng)過了充足的陽光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線說明是自然成熟的鮮棗，沒有經(jīng)過人工催熟，這種當(dāng)然是可以購(gòu)買的。

　　最后，大家可以試吃一下，這可是檢驗(yàn)鮮棗的最重要的環(huán)節(jié)了，盡量挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎么脆，而且感覺綿軟，缺少水分的話，就是質(zhì)量比較差的，不要購(gòu)買。