春天氣候往往陰晴不定，是流感、感冒的高峰期。這個時候除了保暖以外，更重要的是提升免疫力。下面由學習啦小編為大家介紹春天提升免疫力的食材，希望能幫到你。

　　春天提升免疫力的食材

　　1、韭菜

　　人體內(nèi)陽氣開始生發(fā)下，需要適度保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫、可祛陰散寒，最宜人體陽氣。

　　禁忌：陰虛火旺體質(zhì)，有瘡瘍、目疾等病癥者，以及孕婦忌食。

　　2、紅棗

　　紅棗有很好的保肝補肝和恢復體力的作用。因此，春天吃紅棗對于補陽氣、強身健體有一定益處。

　　禁忌：肝炎患者忌食。

　　3、竹筍

　　中醫(yī)理論認為，只要是向上、生發(fā)的東西，在性質(zhì)上都屬陽。而春季要養(yǎng)陽，適度食用竹筍就是有利人體陽氣生發(fā)、鼓舞肝膽氣血的一個不錯選擇。

　　禁忌：胃寒者、老人和小孩要少吃。

　　4、豆芽

　　豆芽就是一種處于不斷生長過程中的蔬菜，有主生發(fā)之效。因此，春天適度食用豆芽，對于身體陽氣的生發(fā)自然有所助益。此外，性質(zhì)微寒的豆芽還有消除春季肝火旺盛的作用。

　　禁忌：腹瀉、脾胃虛寒者忌食。

　　5、菠菜

　　適度食用更有幫助養(yǎng)血、止血、潤燥的效用。因此，春天多吃菠菜對于解毒、改善春躁好處多多。

　　禁忌：腎炎、腎結(jié)石，以及胃腸虛寒、有腹瀉問題者不宜食用。

　　6、青江菜

　　早春盛產(chǎn)的青江菜，則有清熱解毒的作用。適度食用有利防治口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病的發(fā)生。

　　禁忌：目疾患者，有狐臭問題者慎食。

　　7、菜心

　　健脾又能輔助肝氣，使陽氣生發(fā)。此外菜心性涼的特性，還有清熱解功效，對于防止肝火旺盛的情況。

　　禁忌：視力較弱、有眼疾、夜盲癥患者忌食。

　　8、山藥

　　山藥味甘，可養(yǎng)脾氣，進而輔助肝氣生發(fā)。同時，常食山藥能夠預防胃炎、胃潰瘍的復發(fā);提升免疫力、降低流感等傳染病的發(fā)生機率，因此適合氣溫變化大的春天食用。

　　禁忌：山藥有收澀的作用，大便燥結(jié)者不宜食用。

　　9、芹菜

　　建議可吃些味甘性涼，具有平抑肝陽、降血壓之效的芹菜。

　　禁忌：脾胃虛寒者、腸滑不固、血壓偏低的朋友要少吃。

　　10、姜

　　姜有味辛性溫的特性，適度攝取會使血管擴張、加速血液循環(huán)。因此，能把身體多余的熱帶走，也能把體內(nèi)寒氣、濕氣一起帶出來。

　　禁忌：但值得注意的是，姜食用過量會傷陰助火，因此陰虛、內(nèi)有實熱體質(zhì)者，以及患痔瘡者應忌食。

　　靚湯增強春季抵抗力

　　胡蘿卜粥

　　原料：粳米，胡蘿卜，蔥花，姜末，香菜，植物油，芝麻油。

　　做法：先將胡蘿卜1—2根(按個人喜好定)洗凈切成細絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等作料炒后待用;用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮;起鍋時撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動。

　　功效：胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥者，可經(jīng)常食用此粥。

　　羊肉草果湯

　　原料：羊肉，草果，豌豆，胡蘿卜，生姜，芝麻等等，可以根據(jù)自己的口味適當?shù)募訙p。

　　做法：把羊肉洗干凈，對于一些怕羊肉的味的朋友要盡量的多洗幾遍，然后把羊肉和草果，豌豆等食材一起放進水里煮湯，先用大火燉煮半個小時然后在用小火燉一個小時左右就可以放入其它的調(diào)味品了。

　　功效：補氣益氣，由其是對于一些在春季的時候經(jīng)常會有脾胃虛弱，四肢無力問題的人來說這更是一道最好的食補方法。

　　玉米蘿卜大骨湯

　　原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許。

　　做法：玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

　　排骨海帶湯

　　原料：豬排骨、海帶結(jié)、姜片、精鹽、黃酒。

　　做法：、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。

　　枸杞燉烏雞湯

　　原料：烏雞，枸杞。料酒，鹽，味精，姜，蔥。

　　做法：把烏雞洗干凈，去頭爪備用，把枸杞洗干凈，在砂鍋里加入清水，再放入烏雞和姜蔥煮開，然后撈去浮沫，再用小火燉至烏雞五成熟，再放入枸杞煮至熟透，然后加入料酒、鹽和味精調(diào)味即可，這道枸杞燉烏雞湯滋陰補腎，益精補血，很適合春季適合。

　　豬肝綠豆粥

　　原料：豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精適量。

　　做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬;煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

　　功效：此粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。