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鮮荷葉有什么功效及營養(yǎng)

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  不知大家是否了解荷葉的用途有哪些呢?荷葉可不僅僅是一種植物的葉子,它有著很高的食療價值,功效也非常強大。鮮荷葉用來燉湯、熬粥或者是泡水喝都非常適宜,那新鮮荷葉的功效到底有哪些呢?下面由學習啦小編為大家介紹鮮荷葉的功效,希望能幫到你。

  鮮荷葉的功效

  1、降血脂:荷葉堿是鮮荷葉中提取的生物堿,荷葉堿可擴張血管,清熱解暑,有降血壓的作用。

  2、防治心血管疾?。汉扇~中富含的黃酮類物質,是大多數氧自由基的清除劑,可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力,減少MDA(脂質過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成,它可以增加冠脈流量,對實驗性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對降低舒張壓,防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

  3、減肥:荷葉中的生物堿有降血脂作用,且臨床上常用于肥胖癥的治療。荷葉減肥原理很簡單,即服用后在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜,有效阻止脂肪的吸收,從根本上減重,并更有效的控制反彈。

  鮮荷葉的營養(yǎng)

  新鮮荷葉的營養(yǎng)成分非常豐富,含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C,另外,還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。下面,為大家詳細介紹鮮荷葉中主要的幾種對人體有益處的營養(yǎng)物質。

  1、生物堿。這是生藥中一類重要的有效成分,目前已分離到10000余種,其中80余種已用于臨床,如黃連中的小檗堿用于抗菌消炎,麻黃中的麻黃堿用于平喘,蘿芙木中的利血平用于降壓,喜樹中的喜樹堿與長春花中的長春新堿用于抗腫瘤等。

  2、維生素C。具備有抗氧化,抗自由基,抑制酪氨酸酶的形成,從而達到美白,淡斑的功效。

  3、檸檬酸。是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物,具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

  4、蘋果酸。這一酸性物質在在物質代謝途徑中處于特殊位置,可直接參與人體代謝,被人體直接吸收,實現短時間內向肌體提供能量,消除疲勞、迅速恢復體力的作用。

  鮮荷葉的吃法

  荷葉蓮子粥

  材料:荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克

  1、將荷葉洗凈,切成大片,加水大火煮,開鍋后關小火煮20分鐘。

  2、在煮荷葉的時候,將米和蓮子用水泡一下。

  3、將荷葉撈出,把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。

  4、大火煮開后,小火煮20分鐘即可。

  荷葉糯米蒸排骨

  材料:干荷葉8張,糯米250克,排骨500克,姜6片,老抽2湯匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,鹽1/2 茶匙,糖1湯匙,雞精1茶匙

  1、糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊,用姜片,老抽,生抽,料酒,鹽,糖和雞精腌制2個小時。

  2、將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。

  3、將荷葉用清水沖凈攤開,放入混合好的排骨和糯米包裹起來,放入蒸鍋或蒸籠。

  4、蒸鍋中倒入清水,放入包裹好的荷葉包,大火加熱1小時。中途,記得往鍋中再添加一次開水,以免缺水糊鍋。

  荷葉粉蒸肉

  材料:五花肉300克,炒米粉140克,香蔥1棵,生姜1小塊,荷葉2張

  調料:香油1小匙,醬油1大匙,料酒1/2大匙,甜面醬2大匙,五香粉適量,白糖1/2大匙

  1、將肉洗凈切成方塊,中間直切一刀,表皮相連。

  2、鮮荷葉用熱水燙軟備用,蔥、姜洗凈切絲。

  3、將醬油、甜面醬、白糖、料酒、蔥絲、姜絲、五香粉、香油放入裝肉塊的盆內,拌勻腌30分鐘。

  4、再加炒米粉拌勻,用鮮荷葉逐塊包起,上籠用大火蒸2小時左右即可。

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