白術是日常生活中較為常見的中藥藥材，具有很高的營養(yǎng)價值，在疾病治療方面有著突出的功效作用，下面由學習啦小編為大家介紹白術的功效與作用，希望能幫到你。

　　白術的功效與作用

　　白術的功效：

　　健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

　　白術的作用：

　　1.與功效主治相關的藥理作用

　　白術具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎的功效。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。《醫(yī)學啟源》記載：“除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，止渴，安胎。”

　　(l)對消化系統(tǒng)的影響

　　調整胃腸運動功能　白術水煎液對家兔離體腸管活動的影響與腸管所處機能狀態(tài)有關。在正常情況下有興奮作用，當腸管受乙酰膽堿作用而處于興奮狀態(tài)時，白術呈抑制作用;當腸管受腎上腺素作用而處于抑制狀態(tài)時，白術又呈興奮作用，皆能使腸管活動恢復至接近正常的水平。用色素葡聚糖藍2000為胃腸內標記物，證實白術水煎液有明顯促進小鼠胃排空及小腸推進功能的作用。白術水煎液灌胃給藥對小鼠小腸推進炭末膠液運動有明顯加強作用。阿托品能明顯抑制自術興奮腸管的作用，推測其興奮腸運動的作用主要是通過興奮M-膽堿受體而產生的。白術水煎液對胃腸運動有興奮作用，而白術揮發(fā)油則有抑制作用。白術揮發(fā)油抑制腸管的自發(fā)運動及拮抗氯化鋇的作用較強，而揮發(fā)油中的杜松腦拮抗乙酰膽堿的作用較強。

　　抗?jié)儭“仔g的丙酮提取物灌胃給藥，對鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經十二指腸給藥對幽門結扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。

　　保肝　小鼠灌胃白術水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細胞變性壞死，促進肝細胞增長，使升高的ALT下降。

　　(2)增強機體免疫功能

　　白術能顯著增強白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力。白術多糖在一定的濃度范圍內能單獨激活或協(xié)同ConA、PHA促進正常小鼠淋巴細胞轉化，并明顯提高 IL-2分泌的水平。氫化可的松造成小鼠的免疫抑制，白術多糖對淋巴細胞的增殖功能有恢復的作用，并提高免疫抑制小鼠脾臟細胞體外培養(yǎng)的存活率，延長淋巴細胞壽命，糾正T細胞亞群分布紊亂狀態(tài)，可使低下的IL-2水平顯著提高。

　　(3)抗應激

　　白術具有抗疲勞和增強腎上腺皮質功能的作用。小鼠每日灌胃白術水煎液共1個月，能增加體重，增強體力，延長游泳時間。白術水煎液灌胃給藥也能增強荷瘤(宮頸癌U14)小鼠的體力，延長游泳時間。

　　(4)增強造血功能

　　白術有促進小鼠紅細胞造血作用。小鼠皮下注射白術水煎液3日，有顯著促進紅系造血祖細胞生成作用。

　　(5)利尿

　　大鼠、家兔、大灌胃或靜脈注射白術水煎液或流浸膏，具有明顯而持久的利尿作用，能促進電解質尤其是鈉的排出。不麻醉犬靜脈注射白術水煎液，尿量增加9 倍，作用持續(xù)5小時;灌胃給藥使尿量增加2-3倍，作用持續(xù)6-7小時。白術不影響垂體后葉素的抗利尿作用。白術的利尿作用機制可能與抑制電解質重吸收，增加Na+、K+、CI-的排泄有關。

　　(6)抑制子宮收縮

　　白術安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關。白術的醇提取物與石油醚提取物對未孕小鼠離體子宮的自發(fā)性收縮，以及對催產素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現(xiàn)顯著抑制作用，并隨藥物濃度增加而抑制作用增強，存在量效關系。白術醇提取物還能完全拮抗催產素對豚鼠在體懷孕子宮的緊張性收縮。白術醇提液對離體子宮抑制作用較強，而水提取液抑制作用較弱。

　　(7)抗氧化、延緩衰老

　　白術有抗氧化作用。能有效抑制脂質過氧化作用，降低組織脂質過氧化物的含量，避免有害物質對組織細胞結構和功能的破壞，可對抗小鼠及人紅細胞自氧化溶血。白術能提高12月齡以上小鼠紅細胞SOD活性，增強清除氧自由基的作用，減少氧自由基對機體的損害，并抑制小鼠腦單胺氧化酶B的活性。老齡小鼠灌胃白術水煎液4周，可顯著提高全血GSH-Px的活力，明顯降低紅細胞中MDA含量。白術有延緩老年小鼠腎臟衰老的作用，可使老齡小鼠的腎臟結構有明顯改善。

　　白術治病功效

　　1、治脾虛泄瀉

　　取白術五錢，白芍藥一兩，冬月用肉豆蔻煨成末，用米飯做成梧桐子大小的丸子，每次服用五十丸，用米湯送服，每天兩次。

　　2、治脾虛盜汗

　　取白術四兩，切片，一兩痛麥麩炒，一兩痛石斛炒，一兩痛牡蠣炒，一兩痛黃耆炒，然后將白術揀出，研末，每次服用三錢，用粟米湯宋體，每天三次。

　　3、治自汗不止

　　取適量白術末，飲用方寸匕，每天兩次。

　　4、治產后中寒

　　產后全身寒冷，肢體僵硬、不能說話，取白術四兩，生姜五錢，澤瀉一兩，加水一升煎服。

　　5、治中風

　　中風不醒人事，取白術四兩，酒三升，煮成一升，頓服。

　　6、治胸膈煩悶

　　取適量白術末，水服方寸匕。

　　白術的食療方

　　白術豬肚粥

　　材料：豬肚200克，檳榔10克，炒白術30克，粳米100克，醬油、香油、姜片適量。

　　做法：

　　1、豬肚清洗干凈切小塊，和姜片、檳榔、白術一起放入鍋里，倒入適量清水，開火煎煮，煮到豬肚爛熟后，將豬肚撈出，去渣取汁;

　　2、粳米洗凈，倒入白術湯里，放入豬肚熬粥，粥熟后淋上香油、醬油，攪拌均勻即可。分成早晚兩次吃。5天為一個療程。

　　功效：和中助陽，祛寒除濕，健脾益氣。

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