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黑豆紅豆薏米的功效及營養(yǎng)價值

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黑豆紅豆薏米的功效及營養(yǎng)價值

  紅豆和薏米是美容健體養(yǎng)生的經(jīng)典搭配。近年來,黑色食品,例如黑豆、黑芝麻、黑米,的營養(yǎng)價值越來越受到關(guān)注。如果將黑米跟紅豆薏米搭配在一起,功效營養(yǎng)也是不錯的。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹黑豆紅豆薏米的功效及營養(yǎng)價值,希望能幫到你。

  黑豆紅豆薏米的功效

  紅豆和薏米是美容健體養(yǎng)生的經(jīng)典搭配。近年來,黑色食品,例如黑豆、黑芝麻、黑米,的營養(yǎng)價值越來越受到關(guān)注。如果將黑米跟紅豆薏米搭配在一起,還能延緩衰老、延年益壽。下面帶各位媽友一起了解一下黑豆紅豆薏米的功效。

  1、增強(qiáng)體質(zhì)

  現(xiàn)代人工作壓力大,易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力,按照祖國醫(yī)學(xué)的理論,補(bǔ)腎很重要。而黑豆薏米粥中黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

  2、防癌抗癌

  在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會建議腫瘤患者用生薏米30克—50克,加水適量浸泡3—4小時后煮熟食用,每日2次,連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。

  3、健脾益胃,促進(jìn)消化

  脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退,中醫(yī)認(rèn)為,而黑豆薏米粥中的薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用,而且特別容易消化吸收,是很好的食療食物,適合脾胃虛弱者食用。

  4、延緩衰老,抗皺美顏

  黑豆薏米粥含有的薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌,是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人,建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝,或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服;黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等。

  黑豆紅豆薏米的營養(yǎng)價值

  黑豆紅豆薏米的功效大,不僅能夠增強(qiáng)人體體質(zhì),增強(qiáng)人的活力和精神,又能夠健脾益胃、促進(jìn)消化,還能夠有效地防癌抗癌,而且黑豆紅豆薏米還能延緩衰老、美容抗皺。黑豆紅豆薏米的功效這么大,那么黑豆紅豆薏米的營養(yǎng)價值如何?下面我們一起了解一下。

  1、黑豆紅豆薏米的紅豆中含有豐富的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病尤其有益。

  2、黑豆紅豆薏米的薏米含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

  3、黑豆紅豆薏米中的黑豆豆皮含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動。

  4、黑豆紅豆薏米中黑豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還含有多種礦物質(zhì)及微量元素,如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素,其中維生素E在每100克黑豆中含量高達(dá)17.36微克。維生素E發(fā)揮著重要的抗氧化作用,常識黑豆還能抵抗肌膚皺紋產(chǎn)生。

  5、黑豆紅豆薏米的薏米含有曬元素,具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的增殖,可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

  6、黑豆紅豆薏米中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品,它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種,對膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用,只有當(dāng)膽固醇與亞油酸結(jié)合時才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)而進(jìn)行正常代謝。而當(dāng)亞油酸缺乏時,膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積,導(dǎo)致動脈硬化的發(fā)生。

  黑豆紅豆薏米的做法

  黑豆紅豆薏米有諸多功效,包括益胃健脾、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等等。黑豆紅豆薏米富含營養(yǎng)價值,包括蛋白質(zhì)、葉酸、花青素、多種礦物質(zhì)和微量元素等等。那么黑豆紅豆薏米的做法有哪些呢?下面就為大家介紹一下黑豆紅豆薏米的做法。

  材料:黑豆50g,紅豆50g,黑米100g,薏米100g,花生50g,大米80g,干百合20g,黑芝麻20g,冰糖適量

  器具:煮鍋、砂鍋

  做法:

  1、花生、薏米、黑米、千百合洗凈,泡2小時以上備用。

  2、黑豆和紅豆洗凈,泡2小時以上備用;

  3、大米、黑芝麻洗凈,備用;

  4、鍋內(nèi)放入適量水,放入花生、黑豆,大火煮開。

  5、 放入薏米、放入黑米、放入大米,煮約20分鐘。

  6、放入泡好的百合,放入黑芝麻和適量冰糖,煮開鍋轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可。

  制作技巧:

  1、在購買黑豆的時候,要注意辨別黑豆與黑蕓豆。黑蕓豆咬開,豆仁是白色的。黑豆咬開,豆仁是綠色的。

  2、百合是個很好的滋補(bǔ)湯料,一年四季都適合煲湯粥,但不是百合產(chǎn)出季節(jié)時,干百合也是個不錯的選擇。

  3、煮粥時,要選用砂鍋,這樣的粥才是最好喝的哦。

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