女人吃紫菜的好處及營養(yǎng)價值
在日常生活中,紫菜是很受歡迎的一種食物,它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及其他營養(yǎng)元素,具有很好的食用價值。很多人食用紫菜的時候,大多是煮湯喝,在這炎熱的夏季喝紫菜湯是最好的。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹女人吃紫菜的好處及營養(yǎng)價值,希望能幫到你。
女人吃紫菜的好處
1、預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結(jié)功能,對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
3、降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中總膽固醇和甘油三酯的含量,并有效預(yù)防高膽固醇引起的高膽固醇血癥。
4、促進生長發(fā)育
紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
5、抗癌
有藥理研究表明,紫菜中含有的多糖成分能使腫瘤細胞的存活率有所下降。而且多糖成分濃度越高,腫瘤細胞存活率越低。例如紫菜多糖對于乳腺癌細胞的生長就有明顯的抑制作用。
6、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化,提高機體的免疫力。紫菜性味甘咸、寒,入肺經(jīng);具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
紫菜的營養(yǎng)價值
1、紫菜所含氨基酸種類多,數(shù)量大,含碘量很高。
2、由于海水蘊含極為豐富的無機成份,而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質(zhì)的功能,因些紫菜中的無機質(zhì)含量極為豐富。
3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富;維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。
4、紫菜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發(fā)油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。
5、每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g,其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠,故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。
6、與陸生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù),約為20%;肉豆蔥酸,硬脂酸含量較少,分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多,為10%~30%,且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。
紫菜的做法
做法一
制作材料
主料:紫菜(干)25克
調(diào)料:鹽2克,味精2克,醬油3克,胡椒粉2克,香油5克
制作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發(fā),洗去泥沙,控干水分;
2、把鍋洗一洗,鍋內(nèi)加適量水,煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內(nèi),先用武火煮沸,轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘,加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一會兒,出鍋,即可食用。
做法二
將紫菜洗凈,浸泡在涼水里,然后放入湯調(diào)料用大火(也就是武火)煮開后,改用中火(文火)煮兩個小時,然后熄火,燜半個小時后,再度打開,用中火再煮一個小時即可。
做法三
蔥花爆鍋,加水后放入紫菜,放鹽調(diào)味,倒入蛋花即成。
如果要想濃一點,可粉團勾芡,然后在放雞蛋液,慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑,是片花 。隨你。
做法四
原料:干紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。有關(guān)紫菜湯圖片(19張)
制法:
將干紫菜泡發(fā),用清水洗去泥沙。鍋內(nèi)加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調(diào)好,淋入麻油,出鍋即成。
此湯含有極豐富的礦物質(zhì),每百克含鈣343 毫克,磷457 毫克,鐵33.2 毫克,碘1.8 毫克,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強智力,精力充沛,養(yǎng)顏明目,烏發(fā)。
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