想必大家對于紫菜并不陌生，紫菜蛋湯恐怕是大家小炒店里面常吃的一道湯品。那么紫菜有哪些功效是值得我們?nèi)テ穱L的呢?下面由學習啦小編為大家介紹紫菜的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

　　紫菜的功效與作用

　　紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng);具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。

　　1、預防甲狀腺腫大

　　可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。

　　2、促進生長發(fā)育

　　富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　3、預防腫瘤

　　紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　4、提高免疫功能

　　紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。

　　紫菜的藥用價值

　　1、營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其它郁結(jié)積塊也有用途。

　　2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

　　4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　紫菜的食療方法

　　1、應用于肺熱痰多：紫菜30克，蘿卜1個，煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

　　2、用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是：每日用紫菜30克，陳皮3克，白蘿卜1個，做湯服用?；?qū)⒆喜伺c鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量，水煎服。

　　3、治療高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。

　　4、治療慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。

　　紫菜的家常食用技巧

　　1、一般飯店和家庭多用水發(fā)泡洗后的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。

　　2、紫菜在冷作或烹調(diào)過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學反應，使這些營養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。

　　3、食用前用清水泡發(fā)，并換1～2次水以清除污染、毒素。

　　4、若紫菜在涼水浸泡后呈藍紫色，說明在干燥、包裝前已被有毒物質(zhì)污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

　　紫菜的副作用

　　不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用;脾胃虛寒者切勿食用。

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