說(shuō)起孔鰩，可能很多人對(duì)它了解的不是很多。其實(shí)孔鰩含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多吃是很有好處的。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的孔鰩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有用!

　　孔鰩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　孔鰩鮮品可食部分每100克含水分81.1克,蛋白質(zhì)20.8克,脂肪0.7克,維生素A 27微克,維生素B1 0.01毫克,維生素Bz0.11毫克,煙酸3.6毫克,維生素E 0.79毫克,鉀277毫克,鈉130毫克,鈣22毫克,鎂20毫克,鐵0.6毫克,錳0.03毫克,鋅0.52毫克,銅0.5毫克,磷159毫克,硒29.4微克,膽固醇48毫克。

　　1、安胎

　　食用魚(yú)肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效。

　　2、養(yǎng)肝補(bǔ)血

　　富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　3、保護(hù)心血管

　　含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　4、滋補(bǔ)

　　含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

　　孔鰩的選購(gòu)方法

　　新鮮的孔鰩只是血液中含有尿素,把魚(yú)肉切開(kāi)以后才能聞到稍濃的氨水味,如果在沒(méi)有切開(kāi)之前就有較濃的氨水味,這條孔鰩很可能放了很久或者已經(jīng)變質(zhì),不要買(mǎi)了。

　　挑選孔鰩還要看看體表是不是潔凈光滑,眼睛是不是明亮,肉色是不是潔白,如果體表發(fā)粘、眼睛發(fā)暗、肉色暗紅,這種孔鰩就絕對(duì)不新鮮了。

　　挑選孔鰩時(shí)還可以用手捏一下它的鰓部,如果能捏出血也說(shuō)明不是新鮮的。

　　孔鰩的副作用

　　1、體質(zhì)過(guò)敏者

　　對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者,食用老板魚(yú)后可能會(huì)出現(xiàn)如皮疹、濕疹,重者出現(xiàn)過(guò)敏性哮喘等,嚴(yán)重的還會(huì)呼吸困難、腹痛等癥狀。

　　2、痛風(fēng)患者

　　患有痛風(fēng)的病人在食用老板魚(yú)后,可能會(huì)加重病情。

　　3、服用止咳藥者

　　正在服用止咳藥的病人,不要食用老板魚(yú),以免引起組胺過(guò)敏反應(yīng),導(dǎo)致出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。

　　孔鰩的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃孔鰩

　　一般人群均可食用。

　　2、孔鰩的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、孔鰩的食用禁忌

　　一般人群均可食用,沒(méi)有特殊食用禁忌。

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