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寶寶能吃草菇嗎怎么做好吃

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  草菇具有豐富的維生素及多種礦物元素,對寶寶的發(fā)育和疾病預防具有特殊效果。以下是學習啦小編收集整理的關于寶寶吃草菇的知識,希望對你有幫助。

  寶寶能吃草菇嗎

  草菇具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。寶寶食用有利于清肝解毒,通便潤腸。是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。

  草菇富含優(yōu)質蛋白,這些優(yōu)質蛋白質含有17-18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,含量接近于肉類和蛋類,明顯高于蔬菜和水果、這些蛋白質生理活性高,吸收率可高達80%以上,最適合孩子食用。

  草菇含有豐富的維生素及多種礦物元素,對孩子的發(fā)育和疾病預防具有特殊效果,如維生素C可防止孩子患壞血病等。

  草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質,如腺嘌呤,能有抵抗感冒和結核病的作用。寶寶食用能提高機體免疫力,增強抗病能力。

  草菇的做法

  一、草菇排骨湯

  食譜所需用料:草菇100克,排骨250克,米醋1/2茶匙,姜片6片,鹽適量。

  做法步驟:

  1、所有材料準備好,排骨和草菇洗凈,姜切片。

  2、鍋內(nèi)坐水燒開,下入草菇焯掉草味,約30秒,不介意草味的可省略這一步。

  3、把草菇撈出,原鍋繼續(xù)放入排骨,焯3分鐘。

  4、把排骨移入沙鍋中,注入適量水。

  5、把姜片和米醋放入沙鍋中,大火燒轉最小火煲50分鐘。

  6、最后放入草菇,繼續(xù)煲30分鐘(也可以和排骨同時放入沙煲省略這一步)。

  7、煲好湯后,喝之前調味即可。

  小貼士:

  排骨含有豐富的蛋白、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原,具有滋陰壯陽、益精補血的功效,可為幼兒提供鈣質,有很高的營養(yǎng)價值。

  二、三菇冬瓜羹

  食譜所需用料:冬菇3-4朵,蘑菇3-5朵,草菇約1/4碗,冬瓜粒1飯碗,大蝦干4-6只,肉末適量,姜3-4片,蔥1根,鹽適量,胡椒粉1/4茶匙,麻油1/2茶匙。

  做法步驟:

  1、先將蝦干用一碗溫水泡隔夜,讓蝦干充分地泡出味,泡好后的水請不要倒掉。將冬菇用溫水泡一夜,水也不要倒掉,如果擔心味太大,可留一半泡過冬菇的水。將蝦干、冬菇、蘑菇、冬瓜切粒,蘑菇稍焯一焯水,蔥切粒姜切片。

  2、起鍋,放泡過的水和泡過冬菇的水,放肉末、冬菇粒、蝦干粒和3-4片姜,慢火熬約30分鐘。

  3、倒入冬瓜,開大火,燒至冬菇變得透明。

  4、倒入草菇和蘑菇,燒片刻,點入精鹽、胡椒粉和麻油,撒蔥花,稍攪拌幾下,可供食用。

  小貼士:

  放些肉末或肉粒在湯里會更鮮甜。

  不要浪費泡過蝦的水,可先將水面的浮物撇掉,將水慢慢倒入另一碗,不要全倒光,留底,因底里很可能有泥沙等雜物。

  泡過冬菇的水也是一樣處理,如果怕味太濃,可留水一半左右,但如果冬菇質量不好,水太濁,就不要用了。

  建議做好湯后收火,再放鹽,因為如果先放鹽,鹽有凝固作用,會影響材料味道的釋放和溶解。

  三、牛柳燴草菇

  原料:牛肉、草菇、辣椒、蒜頭、蔥、辣椒醬、生粉、精鹽、雞精、清水、食用油。

  做法:

  牛肉切成片,加入生粉,精鹽,食用油,辣椒醬拌勻腌制半小時;草菇洗凈后對每朵切成四小塊;辣椒,蒜頭切成粒蔥切段;鍋內(nèi)熱食用油,加熱后倒入腌制過的牛肉,大火炒香至變色斷生即撈出備用;鍋內(nèi)留少許油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香;加入草菇翻炒;翻炒至草菇變軟時加入精鹽調味;倒入牛肉,調入雞精一起快速翻炒;快速調入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入蔥段拌勻盛出。

  四、草菇燴花菜

  原料:草菇10個,西蘭花200g,花菜200g,胡蘿卜半根,生姜3片,太白粉1大匙,鹽1/4小匙,糖少許,香菇粉少許,香油少許。

  做法:

  草菇洗凈瀝干,胡蘿卜洗凈去皮切花形片,花菜和西蘭花洗凈切小支;花菜,西蘭花和胡蘿卜片在油鹽水里燙5分鐘撈出;熱鍋加2大匙油,油熱后爆香姜片,加草菇,大火翻炒1分鐘;加其余所有材料,繼續(xù)大火翻炒2分鐘,加鹽和香菇粉調味,出鍋前用太白粉水勾芡,淋香油。

  草菇的食用禁忌

  1.無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。

  2.草菇不能和鵪鶉肉、酒一起食用。


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