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兔肉不能和哪些食物一起吃

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  兔肉的營養(yǎng)價值極高,吃兔肉要小心了,雞蛋、芹菜、橘子等這些食物不能一起吃,否則會中毒。以下是學習啦小編收集整理的不能和兔肉一起吃的食物,希望對你有幫助。

  不能和兔肉一起吃的食物

  1、雞蛋:吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉,更不能同吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”這是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋也是屬于甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共吃會發(fā)生反應,刺激腸胃道,導致腹瀉。

  2、芹菜:兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食傷頭發(fā)。

  3、橘子:橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。

  4、人參:人參性平味甘、微苦,有大補元氣、復脈固脫、通經活血、安神生津之功,但兔肉不能和人參一起吃,兔肉和人參一起吃會中毒。

  5、小白菜:兔肉與小白菜相克,容易引起腹瀉和嘔吐。白菜中含有豐富的維生素C,兔肉含有優(yōu)質的蛋白質。同時食用會使蛋白質變性,降低營養(yǎng)價值。

  6、鴨血:兔肉與鴨血同食,易致腹瀉。

  7、芥末:芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作調味品,烹制兔肉時不可使用。

  8、姜:兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導致腹瀉。所以,烹調兔肉時不宜加姜。

  9、鱉肉:兔肉和鱉肉,對于脾胃虛寒者忌食?!侗静菥V目》記載:“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人。”豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性,而鱉亦屬寒性,若將二者配食,會助長寒性,不利于健康。

  兔肉的營養(yǎng)價值

  1.兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類,兔肉蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,且脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對它有“葷中之素”的說法。

  2.兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2~3倍。

  3.兔肉含碳水化合物高于其他肉類,并含有豐富的多種維生素,尤其是煙酸含量高,是豬、牛、羊肉的3~4倍。

  吃兔肉的好處

  1.健腦益智

  兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是補充人大腦組織細胞的主要營養(yǎng)素,有利于健腦益智,因此,專家認為兔肉是兒童、少年的益智食品,并能防止老年人患老年癡呆癥。據此稱為“益智肉”。

  2.活血

  經常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,并增強體質,健美肌肉,它還能保護皮膚細胞活性,維護皮膚彈性。

  3.美容

  兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強身健體,但不會增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;兔肉煙酸含量高,煙酸(尼古丁酸)又名抗癩皮病維生素。若缺乏煙酸,會使皮膚粗糙,發(fā)生皮炎。因此,經常吃兔肉,能使人的皮膚細膩白嫩,保持容顏嬌美。

  4.保健

  兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。

  兔肉肌肉纖維細嫩,容易消化。據測定,兔肉的消化率可達85%以上,高于其他肉類。是慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、結腸炎患者、幼兒、老人、病人和身體虛弱者最為理想的滋補品。專家據此稱為“保健肉”。


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