干姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么好處
干姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么好處
姜適合在冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥，趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于干姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好處，希望對(duì)你有幫助。
干姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
干姜當(dāng)中含有一定量的揮發(fā)油，而這種揮發(fā)油當(dāng)中含有α-姜黃烯、姜醇、α-龍腦、姜烯等成分，而干姜甲醇當(dāng)中還具有鎮(zhèn)靜、抗炎的效果，其能夠幫助改善嘔吐以及高血壓的情況。除此之外干姜當(dāng)中的干姜醇提取物還具有一定的抗血吸蟲的效果。一些有脾胃陽(yáng)虛現(xiàn)象的人使用干姜也能夠得到改善。如果有體寒現(xiàn)象的人使用干姜還能夠溫中逐寒以及回陽(yáng)通脈。
在我們?nèi)粘Ｉ钪胁徽撌巧€是干姜，都是我們廚房常用到的調(diào)味品，之所以姜會(huì)成為我們生活不可缺少的食物，主要是它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)還能夠有效的刺激胃酸的分泌，不僅胃腸消化，增加我們的食欲。生姜和干姜還是有區(qū)別的，比如說(shuō)干姜能夠內(nèi)里散寒，但是生姜主要是表體散寒，同時(shí)還能夠幫助我們化痰、止咳，調(diào)理肺部。
吃干姜的好處
1、排汗降溫
生姜中的姜辣素對(duì)心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱，有一定的防暑作用。
2、防治腸胃炎
夏季細(xì)菌生長(zhǎng)活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3、祛除風(fēng)寒
夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。喝點(diǎn)姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用。
干姜的選購(gòu)方法
眼觀:在購(gòu)買生姜時(shí)可以看成色，選生姜顏色應(yīng)挑本色淡黃的，正常生姜外表粗糙，較干。
手捏:用手捏肉質(zhì)堅(jiān)挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的;還可以掰開生姜，如果里面的絲狀物是白亮的，就是好的，絲狀物是暗黃的不要購(gòu)買。
鼻聞:用鼻子嗅一下，正常的生姜辛辣味強(qiáng)，若有淡淡的硫磺味或者其它異味，千萬(wàn)不要買。
干姜相關(guān)配伍
1、用于治脾胃虛寒，腹痛下利，以及胃中寒飲，喜唾涎沫：人參、干姜、白術(shù)、甘草。如理中湯。(《傷寒論》)
2、用于治中寒水瀉：干姜(炮)研末，飲服二錢。(《千金方》)
3、用于治寒痢青色：干姜切豆大，海米飲服六、七枚，日三夜一。(《補(bǔ)缺肘后方》)
4、用于治妊娠嘔吐不止：干姜、人參各一兩，半夏二兩。上三味，末之，以生姜汁糊為丸，如梧子大。每服十丸，日三服。如人參半夏丸。(《金匱要略》)
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