水蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處
水蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處
新鮮的水蘿卜，表皮是鮮紅的，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于水蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用好處，希望對(duì)你有幫助。
水蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水蘿卜品種很多，生吃、熟食都可。水蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。蘿卜中含有一定量粗纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通利大便。蘿卜還含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。其中維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食水蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
食用水蘿卜的好處
1、提高免疫力:維生素C能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白血球及抗體的活性，更能刺激身體產(chǎn)生干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、祛脂降壓:含有較多的維生素C，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化或某些心血管病。
3、解毒:富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
4、養(yǎng)肝:富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁?？芍诟闻K結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。
5、淋證:含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。
6、壯骨:含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。
7、通便:可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽?rùn)滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
水蘿卜藥理作用
1.抗炎作用
垂序商陸粗苷15～30 mg/kg腹腔注射，對(duì)角叉菜膠所致大鼠足跖腫脹有明顯的抑制作用;美商陸皂苷及皂苷元胃腸外給藥，對(duì)大鼠和小鼠的急性炎癥水腫有強(qiáng)大的抗炎作用，但口服用量需腹腔注射的6倍。美商陸皂苷的抗?jié)B出和抗肉芽組織增生活性為氫化可的松的8倍，大劑量的美商陸皂苷可破壞動(dòng)物胸腺;美商陸皂苷主要成分美商陸皂苷E 200 mg/kg灌胃，對(duì)大鼠角叉菜膠性足腫有顯著抑制作用。
2 .對(duì)免疫功能的影響
a. 商陸多糖-I(PAP-I)能顯著促進(jìn)Con A或脂多糖誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)NK細(xì)胞活性，提示PAP-I可增強(qiáng)小鼠免疫活性。
b. 商陸多糖-Ⅱ(PAP-Ⅱ)在31～500 µg/mL范圍內(nèi)顯著促進(jìn)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖。
c. EsA有顯著的抗炎和免疫抑制作用，能抑制巨噬細(xì)胞過(guò)度激活，抑制IL-1，IL-6，TNF，PAF等的產(chǎn)生。EsA能顯著降低模型小鼠升高的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化水平，對(duì)于模型小鼠內(nèi)臟組織的炎癥具有較好的改善作用。
3 .抗菌、抗病毒作用
商陸煎劑和酊劑在體外對(duì)流感桿菌、肺炎桿菌和奈瑟菌有一定抑制作用，煎劑作用優(yōu)于酊劑;商陸水浸劑(1：4)在試管內(nèi)對(duì)許蘭氏黃癬菌，奧杜盎小芽孢癬菌等有抑制作用;該品汁液中所含糖蛋白有抗煙草花葉病毒的作用;商陸蛋白質(zhì)具有明顯抗單純皰疹病毒(Ⅱ型)的作用。
4.抗腫瘤作用
小鼠腹腔注射商陸多糖I(PAP-I，在脂多糖的輔助下成劑量依賴的誘生腫瘤壞死因子(TNF);腹腔注射PAP-I 10～20 mg/kg能顯著抑制S180的生長(zhǎng)，最大抑瘤率可達(dá)51.7%。PAP-I治療能顯著促進(jìn)脾臟增生，并顯著提高T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化及白介素-2的產(chǎn)生能力。說(shuō)明PAP-I可能通過(guò)增強(qiáng)T 淋巴細(xì)胞功能來(lái)抑制移植性腫瘤生長(zhǎng)，并具有保護(hù)造血功能的作用。
5.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用
【祛痰作用】商陸根的水浸劑、煎劑、酊劑，均有顯著的祛痰作用，其中煎劑作用最強(qiáng);且商陸乙醇浸膏片較蜜丸和干粉壓片效果好，起效快，毒性小。
【鎮(zhèn)咳】商陸根煎劑、酊劑，有輕度鎮(zhèn)咳作用。商陸生物堿部分，對(duì)氨霧引起的小鼠咳嗽有明顯的鎮(zhèn)咳作用。
6.對(duì)腎臟的作用
商陸提取物灌注蟾蜍腎，能明顯增加尿量，直接滴于腎或蹼可使毛細(xì)血管擴(kuò)張，血流量增加，其作用可能是使腎小球毛細(xì)管擴(kuò)張，腎臟血循環(huán)加速的結(jié)果，其鉀鹽可能起一定的附加作用。
7.對(duì)消化系統(tǒng)的影響
小鼠灌服美商陸皂苷E50 mg/kg，對(duì)腸道碳末推進(jìn)有顯著抑制作用，100 mg/kg對(duì)應(yīng)激性潰瘍有明顯抑制作用，但200 mg/kg時(shí)則可誘發(fā)或加重胃潰瘍。
8.對(duì)代謝的影響
小鼠灌服商陸總皂苷能明顯提高氚標(biāo)記胸腺嘧啶核苷[3H]TdR 滲入DNA，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明商陸總皂苷可能是一種激活核苷酸還原酶的生物活性物質(zhì)，拮抗羥基脲在二磷酸化水平對(duì)核苷酸還原反應(yīng)的抑制作用，延長(zhǎng)動(dòng)物耐凍時(shí)間。
9 .其它作用
麻醉貓靜脈注射商陸浸膏15 mg/kg，血壓明顯下降，但作用時(shí)間短暫，對(duì)蟾蜍離體心臟有抑制作用;此外，商陸煎劑有一定的抗輻射作用。
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