蓮藕不能和什么食物一起吃
蓮藕在秋季成熟,正好蓮藕是潤肺解秋燥的好幫手,所以秋季的蓮藕最補人最受歡迎。以下是學習啦小編收集整理的不能和蓮藕一起吃的食物,希望對你有幫助。
不能和蓮藕一起吃的食物
大豆與蓮藕食物相克
大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
豬肝與蓮藕食物相克
蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。
溫馨提示:由于蓮藕性偏涼,所以產婦不宜過多食用,產后1~2周后再吃可以消淤。
蓮藕的最佳搭配食物
蓮藕+鱔魚
俗話說:“精虧吃黏,氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。
補精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成,能促進蛋白質的吸收和合成,而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成,還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等,能降低膽固醇含量,防止動脈硬化。兩者搭配食用,具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。
此外,蓮藕含有大量食物纖維,屬堿性食物,而鱔魚屬酸性食物,兩者合吃,有助于維持人體酸堿平衡,是強腎壯陽的食療良方。
蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看,蓮藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補中養(yǎng)神、益氣益力。
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配,補而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+生姜
蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效,若與有同樣功效的生姜搭配食用,對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用,有活血破淤作用。適用于婦女產后惡露排除不暢或閉經等癥。
蓮藕+粳米
營養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用,有健脾、開胃、止瀉、益血等功效,適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
蓮藕的食用禁忌
1.生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,有礙脾胃,所以宜食用熟藕,最好是熱吃。
2.發(fā)黑、有異味的藕不宜食用。
3.煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
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