香瓜別稱(chēng)甘瓜、甜瓜等，為葫蘆科黃瓜屬一年生匍匐或攀援草本植物，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了香瓜的功效與作用及食用方法，一起來(lái)看看吧。

　　香瓜的藥用功效

　　【性味】味甘，性寒，無(wú)毒。

　　【歸經(jīng)】心、胃經(jīng)。

　　【功效】清熱解暑、除煩止渴、利尿，治暑熱所致的胸膈滿(mǎn)悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結(jié)膀胱、小便不利等。

　　香瓜的功效與作用

　　1、清熱解暑：香瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B、C等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩等。

　　2、治療腎病：香瓜中含有的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腎病患者有益。

　　3、保護(hù)肝臟：香瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實(shí)驗(yàn)性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生。

　　4、催吐作用：香瓜蒂含有苦毒素、葫蘆素等結(jié)晶性苦味質(zhì)，能刺激胃粘膜，適量?jī)?nèi)服可致嘔吐，但不為身體吸收而無(wú)虛脫及中毒等弊端。

　　5、殺蟲(chóng)作用：香瓜子有驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、絲蟲(chóng)等作用，可廣泛用于治療蟲(chóng)積病癥。

　　6、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：香瓜熟肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽等，可補(bǔ)充人體所需要的能量及營(yíng)養(yǎng)素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康。

　　香瓜的食用禁忌

　　1、香瓜的瓜蒂是有毒，食用過(guò)量就會(huì)中毒。

　　2、出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。

　　3、香瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

　　香瓜的食用方法

　　炒香瓜【食材】香瓜一個(gè)(聞起來(lái)清香撲鼻，吃起來(lái)粉面香甜的)，基圍蝦8個(gè)，雞胸肉一塊。紅辣椒一個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽，花生油，食鹽，淀粉，胡椒適量。

　　【做法】

　　1、雞胸肉切片，用生抽，食鹽，胡椒腌制一會(huì)。

　　2、基圍蝦燙熟，去皮。

　　3、香瓜去皮去籽，切塊。

　　4、蔥姜蒜紅辣椒根據(jù)個(gè)人喜好改刀。

　　5、腌制好的雞胸肉，加淀粉，拌勻，再加適量(不用太多，主要目的是防止肉片粘連)花生油，拌勻。

　　6、炒鍋大火燒熱，加適量花生油，下蔥姜蒜紅辣椒炒出香味，下拌好的雞胸肉，劃散，翻炒。

　　7、待雞胸肉顏色開(kāi)始變白，肉片不再軟塌時(shí)，倒入基圍蝦仁和香瓜塊，翻炒，加鹽，繼續(xù)翻炒，香瓜塊粉碎。

　　8、關(guān)火，裝盤(pán)。

　　香瓜和基圍蝦都是寒性食物，基圍蝦還有點(diǎn)偏濕，所以配了具有溫補(bǔ)的雞肉和少量辛辣的胡椒和辣椒來(lái)綜合一下。

　　【提示】

　　1、香瓜的熱量情況適合運(yùn)動(dòng)量少而有強(qiáng)烈減脂需求的年輕白領(lǐng)一族。

　　2、脾胃虛寒、腹脹者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食。

　　海味香瓜盅

　　香瓜一顆蘋(píng)果半顆草蝦仁四尾小型鮮干貝四顆蟹肉棒一條低脂沙拉醬少許。

　　1、香瓜去皮，去掉頂?shù)俸髲拈_(kāi)口取出中間的籽，清空內(nèi)里后使之成為一個(gè)容器。

　　2、蝦仁、干貝入沸水燙熟，放涼;蟹肉棒撕成絲狀備用。

　　3、蘋(píng)果去皮、切小丁，與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。

　　4、將拌好的海鮮裝回香瓜盅內(nèi)，即可上桌。

　　【特點(diǎn)】富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維他命，肌膚健康又亮麗!香瓜的甜香令人心曠神怡，也含有維他命A、C、B2及多種礦物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、預(yù)防口干舌燥等，更能讓你的皮膚水當(dāng)當(dāng)。搭配的海鮮蝦仁與干貝，都是低脂肪、低熱量，卻含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)海產(chǎn)，和香甜爽脆的蘋(píng)果丁搭配，再適合也不過(guò)了。吃的時(shí)候可以先從里頭的海鮮享用起，最后再連同香瓜全部吃掉，是不是也饒富趣味呢?

　　八寶釀香瓜

　　【原料】黃皮香瓜一個(gè)。糯米50克、去核蜜棗35克、青梅15克、糖蓮子25克、金桔餅15克、香櫞條15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生豬板油40克。白糖75克、淀粉10克。

　　【過(guò)程】香瓜削去皮，在瓜蒂處開(kāi)7厘米見(jiàn)方的口，取下作蓋，掏出瓜瓤子。放在清水中洗凈，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)。糯米淘洗干凈。放入盤(pán)中，上籠蒸后取出，用白糖拌和，從方口處填入瓜中，蓋上方蓋，放在碗中，上籠蒸20分鐘取出，將瓜方口向上放入湯盤(pán)中，四周?chē)疵罪垺３村伾匣?，舀入清水，放入白糖燒沸，用水淀粉勾芡，澆在香瓜上即成?/p>

　　【特點(diǎn)】糯軟香甜，味美可口。

　　香瓜甜脆蝦

　　【原料】：香瓜、蝦仁、松仁、青紅椒少許、菠蘿。

　　【做法】

　　1、蝦仁去沙線(xiàn)，用刀拍扁并腌制入底味。

　　2、將腌制好的蝦仁撒上生粉，下油鍋炸成金黃色撈出。

　　3、用糖醋汁將炸好的蝦仁裹勻，放入青紅椒、菠蘿等配料炒一遍，撒上松仁。

　　4、將一個(gè)大香瓜掏空，將炸好的蝦仁放入即可。

　　【特點(diǎn)】酸甜爽口。

　　香瓜的其他吃法

　　1、香瓜洗凈，任意食，可解暑熱。

　　2、香瓜子30克，加白糖適量，搗爛研細(xì)，用溫開(kāi)水沖服，治腸癰肺癰。

　　3、香瓜子15克，炒全當(dāng)歸30克，蛇蛻3克，曬干研末，每服10克，一日三次，治腸癰(闌尾炎)。

　　4、香瓜葉搗爛敷患處，治頭癬。

　　5、香瓜蒂燒存性，研成粉末，亦可與細(xì)辛粉同用，取少許吹入鼻中，一日三次，治慢性肥厚性鼻炎和鼻中癟內(nèi)。

　　6、香瓜蒂烘干研末，每次用0.1克分為三份，先用一份從兩個(gè)鼻孔深深吸入，約四十分鐘后，清潔鼻腔再吸一份，再隔四十分鐘吸完最后一份。七天后用同樣方法吸0.1克，吸完0.4克為一療程，治黃疸或無(wú)黃疸型傳染性肝炎，肝硬化。一般慢性肝炎用兩個(gè)療程即可;若肝硬化則需要三至五個(gè)療程。吸藥以后，鼻腔內(nèi)流出大量黃水，每次可達(dá)一百毫升。吸藥時(shí)，患者頭須向前，使黃水滴出，切勿吞咽，以免引起腹瀉。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭痛、畏寒、發(fā)熱，類(lèi)似感冒癥狀，或出現(xiàn)肝脾疼痛增加，此類(lèi)癥狀一天后即可自然消失。

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