花膠適合搭配哪些食材煲湯最好
花膠適合搭配哪些食材煲湯最好
花膠是一種營(yíng)養(yǎng)佳品，可以用來(lái)煲粥或是煲湯喝，具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的好處，花膠適合搭配哪些食物煲湯才能發(fā)揮出作用呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理有關(guān)于花膠適合搭配的食材，希望能幫到你。
花膠適合搭配的食材和做法
魚(yú)膠補(bǔ)腎湯
材料：魚(yú)膠100克，補(bǔ)骨脂20克,鹽、味精適量。
燉法：魚(yú)膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。
功效：補(bǔ)腎益精，溫陽(yáng)固攝。
適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
魚(yú)膠當(dāng)歸湯
材料：魚(yú)膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長(zhǎng)期服用。
功效：大補(bǔ)氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
魚(yú)膠鵝肉湯
材料：魚(yú)膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調(diào)味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚(yú)膠共加水煮熟，放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮，可去除魚(yú)膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)陰，補(bǔ)腎益智。
應(yīng)用：適用于氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進(jìn)補(bǔ))
冬蟲(chóng)草花膠燉雞
材料：浸發(fā)花膠四件、冬蟲(chóng)草五錢(qián)、雞半只、火腿一兩、水適
做法：
1.花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。
2.冬蟲(chóng)草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內(nèi)，加蓋慢火燉約二小時(shí)。
不能和花膠一起吃的食物
1、高蛋白食物
食用花膠后，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗一個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。
2、維生素
不宜與維生素同時(shí)食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞，使治療作用降低。
3、黃瓜或蘿卜
不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4、動(dòng)物肝臟
不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
花膠的挑選
一、體積
是越大越靚，可以去到一斤一只最好。
二、色澤
以金黃色為上。
真正的花膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒(méi)有經(jīng)過(guò)漂白的上品。在現(xiàn)在海味市場(chǎng)，很多銷(xiāo)售商為了追求花膠的外觀美，用漂白劑將花膠漂白一番，其實(shí)這樣做已經(jīng)破壞了花膠健康的本質(zhì)。原色、帶有血絲的花膠才是真正的好花膠。
三、品種
其中以黃魚(yú)肚，也就是香港人稱為鳘魚(yú)的為上。它又叫金錢(qián)肚。長(zhǎng)出這種花膠的黃鳘魚(yú)，通身淺金黃色，魚(yú)鰭上有黑色倒三角形胎記。
四、產(chǎn)地
緬甸等地有花膠出產(chǎn)，但就以廣東外海的花膠最高價(jià)，尤其是在虎門(mén)海域出的金錢(qián)肚更是值錢(qián)。因?yàn)檫@一水域?qū)儆谙痰唤纾烊坏V物質(zhì)含量高，不像其他地方是全咸水，出產(chǎn)的花膠質(zhì)量特別靚。
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