涼薯和什么不能一起吃及營養(yǎng)價值
涼薯和什么不能一起吃及營養(yǎng)價值
涼薯是生活中常常會看到的一種水果，由于口感脆甜，是很多人喜愛的食物。食用涼薯要了解一些關于涼薯的知識。不能和涼薯一起吃的食物你知道嗎?
不能和涼薯一起吃的食物
1、涼薯+雞肉
其實涼薯的食用禁忌很少，與其相克的食物也極少，所以只要不狂吃，暴飲暴食，適量食用地瓜是沒有什么不利影響的，但是唯獨有一樣需要注意，那就是雞胸脯肉，涼薯不能和雞胸脯肉一起食用，否則會引起腹痛，甚至腹瀉等不良癥狀，所以涼薯+雞胸脯肉千萬不可同食。
2、涼薯+綠豆
涼薯與綠豆都有清熱解毒的功效，二者在一起效果更佳，所以很多人喜歡做地瓜綠豆粥，味道甘甜可口，又能生津止渴，是夏日良品，但是二者都性涼，體質寒涼者最好不要同時食用，否則會致使身體出現(xiàn)不良癥狀，甚至更加虛弱，畏寒。
3、涼薯+芹菜
涼薯中含有的粘液蛋白可以起到軟化血管，降低血壓血脂的功效，而芹菜也是降壓良品，二者同時食用對于高血壓患者十分有益，芹菜地瓜炒肉片，色香味俱全，而且營養(yǎng)豐富，是降壓良藥，家里有高血壓患者的話，可以偶爾做的嘗嘗，效果很好的。
涼薯的營養(yǎng)價值
涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣，涼薯也是一種高產(chǎn)作物，畝產(chǎn)可達數(shù)千斤甚至萬斤以上。因此在我國南方，有些地方將涼薯作為一種主要的經(jīng)濟作物來栽種。
涼薯肉質塊根富含淀粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。加工制成沙葛粉，有清涼去熱的功效。涼薯塊根耐貯藏，可調(diào)節(jié)蔬菜周年均衡供應。種子及莖葉含魚藤酮，對人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲劑。
老熟塊根中淀粉含量較高，可提制淀粉。種子和莖葉中含有魚藤酮，對人畜有毒，可用以制殺蟲藥劑。涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質，據(jù)測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉，有清涼去熱功效。
涼薯的功效
1.補充能量：涼薯含碳水化合物等營養(yǎng)，能迅速為身體提供能量。
2.提高免疫力：涼薯中含有銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3.安神除煩：涼薯中的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
4.解酒：涼薯能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護胃粘膜。
5.祛脂降壓：涼薯能使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
6.減肥：涼薯中富含膳食纖維和淀粉等營養(yǎng)物質，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。
7.清熱祛暑：涼薯是止渴生津的最佳食品。
8.抗腫瘤：涼薯中提取的豆薯抗腫瘤蛋白可抑制癌細胞活性。
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