橙皮怎么吃最好功效和作用
橙皮怎么吃最好功效和作用
剛剛剝下的橙子皮吃起來味道有些苦澀，但是在經(jīng)過處理后就是美味了。那么橙皮怎么吃最好?以下是小編收集整理的關(guān)于吃橙皮的知識(shí)，希望對(duì)你有幫助。
橙皮怎么吃最好
1、煮粥：在煮白米粥時(shí)，可以在其中加入少量橙子皮，淡淡的白粥就會(huì)變得清香濃郁了。
2、燉湯：橙子皮本身清香，在燉湯時(shí)加入少許，不僅可以增鮮提味，也可以去油膩。
3、泡酒：將洗凈的橙子皮放入白酒中，浸泡約二十余天即可飲用。味道甘甜醇厚，而且具有清肺化痰的功效。
4、餡料：將新鮮的橙子皮切成小丁，加入白糖、蜂蜜腌制約兩周。取出后就是清香可口的糖包餡料了，經(jīng)過加工制作，吃起來別有一番風(fēng)味。
5、煮水：將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。
6、糖漬：準(zhǔn)備橙子3-4個(gè)、砂糖230克、水100克。將橙子洗凈，將頭尾兩端的皮平整地切除，沿著橙子的弧度輕輕劃4刀，便可輕易將橙皮剝下。橙皮入沸水中煮10分鐘，取出稍涼，將白瓤部分盡量刮除干凈，然后切細(xì)絲。砂糖和水入小鍋小火加熱，不斷攪拌至融化，倒入橙皮絲，煮至湯汁濃稠、橙皮呈半透明狀。
橙皮的功效和作用
1、化痰降逆：橙子皮是很好的中藥材，曬干后儲(chǔ)存起來，如果出現(xiàn)痰多咳嗽的現(xiàn)象，可以取出適量的橙子皮泡水飲用，能有效化痰降逆。
2、消食和胃：橙子皮除了化痰的功效外，還能起到消食的作用。市面上銷售的腌制陳皮就是利用橙子皮的消食功效，將其制成健胃消食的小零食。
3、殺魚蟹毒：如果吃海魚、螃蟹等海鮮出現(xiàn)中毒現(xiàn)象時(shí)，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解殺魚蟹毒。
4、治胸膈氣滯：橙子皮具有很好的理氣化痰功效，所以出現(xiàn)胸悶氣滯的情況時(shí)，用橙子皮泡茶喝能起到不錯(cuò)的效果。
5、清新提神：橙子皮中含有大量的香精油，散發(fā)出淡淡的橙子香，具有清新空氣，提神醒腦的作用。尤其是在密閉的空間中效果更明顯，比如坐長途車時(shí)，如果暈車可以在身邊放幾片橙子皮。
6、護(hù)發(fā)美容：將橙子皮放入熱水中，用它來洗頭可以使頭發(fā)光滑柔軟。另外橙子皮可以用來洗臉，有美白皮膚的功效。
7、美味食材：橙子皮還是很多美味食譜中的常見食材，用橙子皮可以去掉魚肉、羊肉等食物的腥膻，還可以刺激食欲，為湯菜增味添香。
剝橙子皮的妙招
1、可把橙子放在桌面上，用手掌壓住慢慢地來回揉搓，只要用力均勻地揉搓一會(huì)兒再剝，橙子就會(huì)像橘子一樣容易剝皮，吃起來既干凈又方便。
2、將橙子一只手掌按住放在桌面上，均勻揉搓，如果橙子表面用手按壓微微有點(diǎn)軟了，基本上就可以了。然后在靠近肚臍的地方用小刀輕輕劃一個(gè)小口，切忌不要太用力劃的太深了，用手輕輕的順著切口剝開來就可以了。
3、用不銹鋼小勺子剝橙子皮。取一個(gè)長柄湯匙，將橙子的頂部用刀切或者用小鐵勺切下一小塊，將湯匙沿著切開的地方，慢慢插入橙皮與橙肉的中間部分，再用力將湯匙順著皮與肉之間的部分緩緩滑動(dòng)，就可以輕松將橙子完整地剝出來，而且速度非常之快。
4、只要將叉子沿橙子橫著的一周插進(jìn)去，然后劃上一周，劃完以后橙子皮就變成上下兩半球了，這時(shí)你再一手握上半球，另一手握下半球，兩手同時(shí)向相反方向擰幾下，最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)上半球的橙子皮會(huì)很輕松地剝下來，而下半球的橙子皮也會(huì)很輕松地剝下來。
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