冬瓜，一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。那么，冬瓜汁有哪些功效與作用呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　冬瓜汁的作用：

　　本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

　　1、減肥冬瓜：中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

　　2、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　3、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

　　冬瓜汁的功效：

　　冬瓜汁含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，冬瓜汁有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的功效，冬瓜汁用于心胸?zé)帷⑿”悴焕?、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等，可以減肥 可以美容，脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。

　　1、蒸冬瓜汁：嫩冬瓜(未脫花蒂)1個(gè)，于一頭切一蓋子，填入冰糖適量，再以蓋子封固，放蒸籠蒸取汁液。分2次飲。本方取冬瓜清熱化痰、下氣之功，用于痰熱喘咳或哮喘。又據(jù)《滇南本草》說(shuō)：“治痰吼氣喘，姜湯下。”故亦可與生姜配伍，以增強(qiáng)化痰和止咳下氣的作用。

　　2、冬瓜利水減肥湯：冬瓜500g，切厚片，煮湯食。可略加脂麻同、食鹽調(diào)味?！侗渴旨氛f(shuō)：“水病危急，冬瓜不拘多少，任意吃之，神效無(wú)比。”《食療本草》說(shuō)：“欲得體瘦輕健者，則可長(zhǎng)食之。若要肥則勿食也。”煮湯便于服食。用于水腫小便不利，單純性肥胖。

　　3、鮮冬瓜汁：冬瓜1個(gè)，去皮及瓤，切塊，搗汁，每次約服1杯，每日2~3次。亦可煨熟取汁飲之。古方治熱病口渴、消渴及熱痢口渴等，用冬瓜取汁飲者頗多?？缮茫嗫墒煊?大抵熱盛者宜生用，一般宜熟用。生用，除飲汁外，亦可生嚼服。如《食療本草》治積熱消渴，即用“白瓜去皮，每食后吃三、二兩，五、七度良。”

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)成分：

　　冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分略有差異，以中國(guó)廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸含量較高，還含有鳥(niǎo)氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。